2018年1月24日 / 最終更新日時 : 2021年7月27日 稲垣 高史 店長教育 ピーク時におけるカフェ店長のポジションはお店のコントロール 2021年7月27日リライト スタッフのポジショニング次第で売上は大きく変わります。 オペレーション時(特にピーク時)は、ベテランスタッフから新人スタッフを効率よく動かすことが店長の役割です。 モーニングやランチで忙しい […]
2016年3月26日 / 最終更新日時 : 2023年4月30日 稲垣 高史 カフェ管理項目 シフト作成とシフト管理の注意点を把握して飲食店の売上アップ! 2022年12月4日更新 シフト表あなたのカフェにもありますよね?勤務スケジュール表と呼んでいるかもしれませんね。 お店によって様々なタイプのシフト表があり、今の時代はアプリでも作成できます。 ただ実にもったいないことに […]