2017年5月12日 / 最終更新日時 : 2022年3月28日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフ不足時に求人広告費を抑えてスタッフを集める方法 2022年3月28日リライト 春はスタッフの新たなスタートのためどうしても入れ替わりが生じ、スタッフ不足になりがちです。 新たにスタッフを採用しなければなりません。 ここで問題なのが、4月の中旬まであまり採用できない時期 […]
2017年4月14日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェコンサルタントとしてのこだわり「成長」 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 Aカフェのには優秀なスタッフがいるからなあ。 B喫茶店は立地が良いからなあ。 などあなたは、 自店舗とライバル店を比較していませんか？ それ、比較するところ間 […]
2017年3月15日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 あなたのカフェでスタッフが不足しているなら カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今、あなたのカフェは 進学や異動なのでスタッフがいない と悩んでいませんか？ 今の時期スタッフを集めるのは厳しいですが、 うまくやれば集まる方法があります。 […]
2017年2月13日 / 最終更新日時 : 2024年1月5日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 気に入らないスタッフを解雇したいときに解雇する方法 2024年1月5日更新 新規でスタッフを採用したものの「このスタッフ解雇したい」と感じた時あると思います。 今の時代そのまま解雇したら、大変なことになります。どうすればよいのでしょうか？ 今回の記事では、社会保険労務士で […]
2017年1月11日 / 最終更新日時 : 2017年1月9日 稲垣 高史 QCSレベル向上 あなたのカフェをきれいな状態に維持する方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェという業種において、 女性客の定着のためにも お店の清掃レベルが高くなくてはなりません。 せっかく集客しても、 どんなに料理がおいしくてもお店が汚ければ […]
2017年1月6日 / 最終更新日時 : 2017年1月4日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェのスタッフの連携で大切なこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェでは、 スタッフ同士の連携は取れていますか？ 取れていないと感じるカフェには ある共通項があります。 その共通項とは？ それは スタッフ同士の掛 […]
2017年1月4日 / 最終更新日時 : 2017年1月4日 稲垣 高史 カフェ管理項目 大型連休にスタッフが休暇を取らないためには カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 ある飲食店での張り紙 「大型連休は休み希望通せません」 がSNSなどでかなり議論がされていますね。 さて、もしスタッフが書き入れ時の 年末年始、お盆休み、 […]
2016年12月23日 / 最終更新日時 : 2022年8月11日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフの接客レベルを上げるための4つの方法 2022年8月11日リライト 誰もが研修に行かずに比較的簡単にスタッフの接客レベルが上がる方法を模索していることでしょう。 スタッフの接客を良くする方法は私が考えた限り４つあります。 店舗で簡単にでき、全くお金をかけずに […]
2016年12月16日 / 最終更新日時 : 2016年12月12日 稲垣 高史 カフェ管理項目 あなたがカフェの仕事に入るスイッチは何？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェを始めとする飲食業は どうしても、労働時間が長くなりがちなため、 オンオフの切り替えができない時もあります。 このブログを書いている私もその1人でした。 […]
2016年12月9日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 リピートの重要性 カフェの接客にマニュアルは必要か？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 スポットコンサルティング時に時々 「カフェで接客のマニュアルは必要ですか？」 と質問されます。 私の答えは、 マニュアルと言うより流れは必要です しかし、接客 […]
