2016年7月25日 / 最終更新日時 : 2021年5月10日 稲垣 高史 クレーム関連 カフェで一番怖いクレーム 一番怖いクレームってどんなクレームだと思いますか？ ものすごい剣幕でクレームを言ってくるもの？それとも、保健所に行くようなクレーム？ 確かに上記の２つは怖いクレームではありますが、実は一番怖いクレームは、表面化しないクレ […]
2016年7月18日 / 最終更新日時 : 2016年7月11日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェコンサルタントとしてのこだわり カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 私のホームページやウェブサイトには私のコンサルティングを受けた人の声は一切掲載されていません。 時々、あなたのホームページにはコンサルティングを受けている方の声 […]
2016年7月13日 / 最終更新日時 : 2024年8月11日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェで台風やゲリラ豪雨などの被害に備えてチェックしてほしい6つのポイント 2024年8月11日リライト 年々被害が大きくなる台風。 台風だけではなく、今の時代線状降水帯やゲリラ豪雨なども発生します。 発生すれば、あなたのお店の売上にも大きな影響を及ぼしかねません。 しかしながら、最近の天気予報 […]
2016年7月11日 / 最終更新日時 : 2016年7月11日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェ経営がうまくいっている人の共通点 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 コンサルティングをしていると、集客や売上アップにおいて、結果を出している人はいくつかの共通点があるのは事実です。 いくつかの共通点の中でその中の１つをご紹介しま […]
2016年7月6日 / 最終更新日時 : 2024年5月26日 稲垣 高史 売上アップ 飲食店の雨の日サービスは雨の日に受けてうれしいサービスを考えよう 2024年6月26日リライト 雨が降ると極端に売上が下がるカフェってありますよね。天気次第でかなり売上が上下するカフェもあることでしょう。 私も現場時代は雨が降ると、極端に売上が低下するお店だったので、雨や雪には何度も泣 […]
2016年7月1日 / 最終更新日時 : 2016年6月18日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェコンサルタントとして考えるカフェの副業 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 コンサルティング時に「カフェ以外の副業を店舗でやりたいのですが」と相談されることがあります。 なかなか売上アップしなくて、日々悩んでいるとついつい副業でも…と考 […]
2016年6月24日 / 最終更新日時 : 2022年8月15日 稲垣 高史 QCSレベル向上 飲食店の冷凍庫・冷蔵庫の衛生管理及び整理整頓、メンテナンス法 2022年8月15日リライト カフェを始め、飲食店にはたくさんの厨房機器が存在します。 その厨房機器を衛生的に保つ衛生管理も大切です。 厨房機器と一言で言っても、たくさん種類があります。 冷蔵庫 冷凍庫 コールドテーブル […]
2016年6月20日 / 最終更新日時 : 2016年6月18日 稲垣 高史 QCSレベル向上 あるカフェチェーン店の話 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 私はよく、東京、大阪、名古屋など主要都市で打ち合わせをします。 打ち合わせができるお店を探すとき、スタバ、タリーズ、ルノアール、星野珈琲など、どこも混んでいて席 […]
2016年6月17日 / 最終更新日時 : 2022年12月7日 稲垣 高史 売上アップ カフェの集客本質を考える どこのカフェも、どうやって集客するのか？は永遠の課題ではないでしょうか？ 今日は集客の本質について述べたいと思います。 ネットの広告 フェイスブックの広告 ＦＡＸ広告 ほとんどが「驚くほど集客ができます」「○○をやるだけ […]
2016年6月15日 / 最終更新日時 : 2021年7月19日 稲垣 高史 カフェ管理項目 余裕を持ってカフェ経営をすることの大切さ 2021年7月19日リライト コンサルティングをしていると、「今月全然休めないんです」「ここ３ヶ月休んでないです」「いつもスケジュールがきつきつで…」 なんて声を店長や経営者から聞くことがあります。 休みたいけどスタッフ […]
