2026年8月5日 / 最終更新日時 : 2026年7月9日 稲垣 高史 QCSレベル向上 「美味しい」は人それぞれ！だからこそ、ぬるいスープ一杯でリピートをゼロにしないためのカフェの減点マネジメント どれだけ試作を重ねた自信作でも、「美味しい」という感覚は十人十色で正解がありません。 しかし、温かいスープが冷めているといった「誰もが不快に思うポイント」は明確に存在します。 日常使いのカフェでリピートをゼロにする最大の […]
2019年8月23日 / 最終更新日時 : 2022年9月22日 稲垣 高史 QCSレベル向上 お客様がカフェを利用した時「おいしい」とはどんな意味があるのか？ 2022年9月22日リライト 「うちのお店の料理は味に自信あるから、 集客するなんて必要ないですよ」 もしあなたがそう考えているなら、ちょっと危険かもれません。 なぜなら、世の中には多くのおいしいと言われる飲食店があるか […]
