カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

「うちのお店は味に自信があるから」
という言葉を聞くことがあります。

これ以前のブログでも触れました。
おいしければ集客しなくても売上アップする

残念ながら、
おいしいが集客の決定打になるには
弱いのです。

うちのお店は味が良いは、
QCSのＱの部分が良いことですよね。
Q=Qualityです。

今の世の中において、
カフェを始めとする飲食店において、
「おいしいのは当たり前」
だと考えているのです。

だからこそ、
決定的な集客には繋がらない
のです。

しかし、
この「おいしい」がなければ、
絶対リピート客にはなりません。

ここで問います。

あなたのおいしい料理
どうやって顧客は知るのですか？

せっかくおいしい料理があったとしても、
お客様がそのおいしい料理を認知する
ことが必要なのです。

勘違いしないでください。
おいしいでは集客できない
ではなく、
おいしいだけでは集客できない
のです。

だからこそ、お客様が
あなたのカフェに行く理由
が大切なのです。

これかなり真剣に考える必要ありますよ。
ちょっと考えただけで出てくるものでも
ありませんから。

何度でも聞きます。
あなたのカフェの選ばれる理由は何ですか？

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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