2022年5月25日 / 最終更新日時 : 2025年9月22日 稲垣 高史 カフェ管理項目 人時売上高とは？人時生産性とは？その計算方法と重要性を解説 2025年9月22日加筆 カフェや飲食店は、経営している限り利益を残す必要があります。 この利益に直結するのが人件費と原価のコントロールです この人件費をコントロールする上で重要になってくるのが人時売上高をアップすること […]
2022年5月18日 / 最終更新日時 : 2022年5月16日 稲垣 高史 カフェ管理項目 店舗にかかってきた電話の内容を知れば出たほうが良い理由がわかるはず 忙しい時に電話がかかってくると、「電話は良いから！」と後回しにしていませんか？ これとても危険な対応なのです。ともすると大きなトラブルに発展しかねません。 今回の記事では、お店にかかってくる電話について、なぜすぐに対応す […]
2022年5月11日 / 最終更新日時 : 2025年10月9日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェで活用できる4つの補助金を解説 2025年10月9日更新 何か新しいことを始めようとした時、補助金を活用しない手はありません。 カフェを始め飲食において、活用できる補助金はいくつかあります。 補助金と聞くと、 ✓ どの補助金が活用できるかわからない✓ […]
2022年4月6日 / 最終更新日時 : 2025年2月7日 稲垣 高史 カフェ管理項目 飲食店で人手不足が原因で営業できない時にそれを防ぐ方法とそうなってしまった時の対応策 2025年2月7日更新 常に人の問題で悩む飲食業界。中でも人手不足は永遠の課題と言っても良いのではないでしょうか。 とは言え、飲食業界の中でもまだカフェ業界はスタッフが集まる業界です。 しかし年々、採用できるスタッフが少 […]
2022年3月2日 / 最終更新日時 : 2024年7月5日 稲垣 高史 カフェ管理項目 飲食業に向いている人ってどんなタイプの人なのかその特徴をご紹介 2024年7月5日加筆 「飲食業で働きたいと思っているけど、 あっているかどうか不安だ…」 そう悩んでいる人がいるかもしれません。どんな仕事でも10000時間携われば、その道のプロになれると自負しています。 そんな悩んで […]
2022年2月16日 / 最終更新日時 : 2022年2月24日 稲垣 高史 カフェ管理項目 もしカフェ(飲食店)経営が向いていないと感じたら 2022年2月24日リライト カフェを経営し続けていると、「私って飲食向いてないかも…」と感じた瞬間がありませんか？ この時に、向いているのか向いてないのか判断する方法ってあるのです。 あなたが向いてないなあと思った理由 […]
2022年2月2日 / 最終更新日時 : 2026年1月29日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェ経営者が経営者交流会に参加するのは意味がないの？参加する際の5つの注意点 2026年1月29日リライト 人脈を増やす目的で、経営者交流会への参加を考えているかもしれません。 仲の良い経営者の方から誘われる方もいるでしょう。 この経営者交流会、単に参加するだけなら意味はないと言い切れます。 最悪 […]
2022年1月12日 / 最終更新日時 : 2022年1月16日 稲垣 高史 カフェ管理項目 店長業務の中で優先順位を上げて取り組んでほしい仕事 店長の仕事は複雑多岐にわたります。もしフランチャイズに属していないなら、更に店長業務は増えます。 ここで大切になるのが『仕事の優先順位』です。 優先順位を考えてやらないと、とても自分のやりたいことができない状況に陥ります […]
2021年11月24日 / 最終更新日時 : 2024年3月10日 稲垣 高史 カフェ管理項目 飲食店オーナーと店長の関係性が悪い店はオーナー側にも原因があります 2024年3月10日リライト おかげさまで日々問い合わせを頂きます。 相談内容のほとんどが、店長の姿勢や店長教育に対しての悩みです。 もちろん、店長に原因がある場合もありますが、オーナー側にも原因がある場合もあります。 […]
2021年10月27日 / 最終更新日時 : 2025年3月28日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェ経営の無駄を省きスリム化するための3つのポイント 2025年3月28日リライト 長年経営をしていると、どうしても無駄は生じて来ます。これなかなか気づかないのです。 本人は無駄なく経営していると思っていても第三者からするとこれって無駄だよねってことが。 今回の記事では、経 […]
