2019年9月30日 / 最終更新日時 : 2019年9月30日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育

カフェ店長やスタッフの教育の肝

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

スタッフを教育することは、
ある意味変わってもらうことでもあり、
かなり難易度の高いことです。

なぜなら、
他人を変えることは基本できませんし、
何よりも人は変化を嫌います。

「なら教育できないじゃん！」
と言う声が聞こえてきそうです。

私が今教育時に心がけていることを
今日はお伝えします。

それは、
いかに気づかせられるか？
ということです。

人の変化には段階があります。

気付く
↓
受け入れる
↓
決意する
↓
行動する
↓
継続する

この段階を経て変化します。

一番最初にあるのは「気づく」ですから、
どうやって気づいてもらうかばかり考えて
日頃店長教育、スタッフ教育をしています。

例えば天井にクモの巣が張っていた
としましょう。

「クモの巣が張っているか取っておいて」
と伝えるのは簡単です。

しかし店長やスタッフが
「あ、天井にクモの巣が張っている！」
と気づいて掃除するのは大変なことです。

だからこそ、
どうやって問題点に気づかせるか？
ばかり考えて教育しているのです。

でもね、
気付いた後の段階も大変なんですよね(笑)

結論！
人は簡単には変わらない＝育たない。
だからこそ、育った時に極上の喜びがある。

だから教育は楽しい♪

この記事を書いている人

稲垣 高史
稲垣 高史カフェコンサルタント
コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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カテゴリー
人材の採用、育成及び教育、店長教育
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