カフェ店長やスタッフの教育の肝
カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。
スタッフを教育することは、
ある意味変わってもらうことでもあり、
かなり難易度の高いことです。
なぜなら、
他人を変えることは基本できませんし、
何よりも人は変化を嫌います。
「なら教育できないじゃん!」
と言う声が聞こえてきそうです。
私が今教育時に心がけていることを
今日はお伝えします。
それは、
いかに気づかせられるか?
ということです。
人の変化には段階があります。
気付く
↓
受け入れる
↓
決意する
↓
行動する
↓
継続する
この段階を経て変化します。
一番最初にあるのは「気づく」ですから、
どうやって気づいてもらうかばかり考えて
日頃店長教育、スタッフ教育をしています。
例えば天井にクモの巣が張っていた
としましょう。
「クモの巣が張っているか取っておいて」
と伝えるのは簡単です。
しかし店長やスタッフが
「あ、天井にクモの巣が張っている!」
と気づいて掃除するのは大変なことです。
だからこそ、
どうやって問題点に気づかせるか?
ばかり考えて教育しているのです。
でもね、
気付いた後の段階も大変なんですよね(笑)
結論!
人は簡単には変わらない=育たない。
だからこそ、育った時に極上の喜びがある。
だから教育は楽しい♪
この記事を書いている人

- カフェコンサルタント
- コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^
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