カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

今の時代接客が良いことは
お客様から選ばれる理由の最優先事項
かもしれません。

どこのカフェでも
スタッフの接客力アップのために
いろいろと努力をしている
ことでしょう。

コンサルティングをしていて、
そのお店の接客レベルの原因というものが何なのか？
ということが分かってきました。

あなたのカフェの接客レベルは、
あなたのカフェで接客を教えている人間のレベル
なのです。

つまり、
あなたのカフェの接客が悪ければ、
あなたのカフェで接客を教えているスタッフの接客が悪い
ということなのです。

当たり前ですよね？
でも、案外気づいてない方多いのです。

つい先日、新しくオープンしたばかりの
スターバックスコーヒーに行きました。

そのスターバックスコーヒーの接客は、

・レジでの接客
・商品を出す時の接客
・フロアにおける接客

全て心地の良いものでした。
しかも、オープンしたてのぎこちなさを感じません。

これは、おそらくオープンする際に、
スタッフの接客を教えている人の接客レベルの高さ
から来ているものだと感じました。

もし、あなたのカフェのスタッフの接客が悪いなら、
接客を教えているスタッフに接客研修を受けること
をお勧めします。

それが経営者であるあなたなら、
あなた自身が接客研修を受けましょう。

もし、研修を受けることが時間的に難しいなら、
近くの接客が良いお店を利用して、
良い接客を受けることも大切ですよ。

私の接客研修なかなか好評です(笑)
ご興味のある方はどうぞ。

「接客が楽しくなるための接客研修」詳細はこちら

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無償にて対応しております^^

• 売上アップ2020.02.19未来の売上を作ることが店長の仕事
• 人材の採用、育成及び教育2020.02.17どんなスタッフでも店長に育つ仕組みを作る
• QCSレベル向上2020.02.14あなたのカフェのQCSの基準は明確ですか？
• カフェ管理項目2020.02.10カフェの問題点や改善点に気付く

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