あなたのカフェ何もしなければ10年後には売上はなくなる!
カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。
売上アップのためには、
QCSレベルが高いことが絶対条件
だということは何度もお伝えしました。
そうすれば、常連客が付き、
ファンが増えるともお伝えしました。
ファンが増えれば集客しなくてもよいのでは?
と私も一時期考えておりました。
ファンが増えれば集客しなくてもよいのでは?
と私も一時期考えておりました。
ところが、どんなにQCSレベルが高い店でも、
新規客の集客活動をしなければならない
理由があるのです。
まず、あなたのカフェの
売上は新規客と常連客から成り立っている
ことは知っていると思います。
以前、売上アップのためには、
新規客を増やし、常連客を維持する
ことだとお伝えしました。
実は
固定客は少しずつ減少する
のです。残念ながら…
例えば、
引っ越したり、本人が亡くなられたり
物理的に行けなくなる可能性があります。
ある会社の調査によれば、
飲食業、物販業などのサービス業においては、
1年で既存顧客の24%が減少するのだそうです。
つまり、これは何を意味するのかと言えば、
何もしなければ、約10年であなたのカフェの売上は0
になる可能性を意味します。
新規客はなかなか集客できない。
常連顧客を維持できない。
そうなってくると、短絡的に安売りに走ります。
このデータから、
常に新規客に対し何らかの集客対策が必要
だとわかるでしょう。
もちろん、新規客ばかりに目を向けることは危険です。
しかしある程度の新規の集客対策をすることで、
新たなあなたのカフェのファンができます。
最後に
売上アップのためには、
新規客を獲得し、常連客を維持すること
ですよ!
この記事を書いている人
- コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^
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