カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

スタッフのクレーム対応力を向上しよう
と考えた時に「クレーム研修」に参加する
ことは誰もが考えることでしょう。

しかし、クレーム研修に参加しなくても、
自店舗で簡単にクレーム対応力を向上する方法がある
ことを知っていますか？

私は接客対応のセミナーをやっておりますが、
実は、クレーム対応のセミナーもやっております。

接客のセミナーにおいても、
クレーム対応のセミナーにおいても、
必ずやることがあります。

それは、
ケーススタディ
です。

ケーススタディを考えることが
クレーム対応をする上で一番学びがあります。

つまり、あなたの店舗に置き換えれば、
あなたのカフェでも実際にあったクレームを基に
ケーススタディを考え、スタッフ全員で考えれば、
クレーム対応力が向上するのです。

私は大手ファーストフードとコーヒーショップで、
12年間1日2000客～3000客を接客対応してきました。

加えて、
食品の通信販売の会社で
クレーム部門の責任者として3年務めました。

扱ったクレームの数も半端じゃありません。
だからこそ、
いろいろなクレームのパターンを知っております。

私の強みは、このような経験から
様々なクレームのケースを考えだし、
ケーススタディとして提供できることです。

そして、そのクレームを対応した経験から
そのクレームの対応方法を身を持って
知っています。

もちろん、
今でもカフェの現場で接客もすることがありますので、
クレーム対応の現役でもあります(笑)

研修に参加しなくても良いのです。
是非、自店舗において、
ケーススタディをスタッフと一緒に考える時間を作る
ことをしてみてください。

クレーム研修やってます。
今までのクレーム対応経験からかなりケーススタディの多い研修です。
ご興味のある方は下記から詳細をご覧ください。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

カフェを始め飲食店経験15年、カフェコンサルタントとして15年、これまでに多くのオーナー様の「売上アップ」と「店長育成」のための「仕組み作り」を支援してきました。経営に関して、集客について、教育についてのご質問などお気軽にお問い合わせください。

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