カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

売上が苦戦しているカフェのコンサルティングをすると、
ほとんどの人が集客にばかりに目が行くのです。

でも、一番売上アップに大切なのは、
常連客の定着ができているかどうか
です。

いかに常連客を作ることができるか
で売上アップは左右されます。

以前のブログでもお伝えしたように

集客数＞利用者数＞再利用者数＞ファン数

であるために集客に目が行くことはわかります。

しかし、
せっかく集客したお客様が2度と利用しない状況
ってどんな状況でしょうか？

ちょっと考えてみて下さい。

一番は、
利用してみた結果良くなかった
ということなのです。

つまり、
集客＝売上アップではない
ってことなのです。

あなたのカフェの売上は
2割のお客様が8割の売上を担い、
8割のお客様が2割の売上を担う
と言われています。

集客以前に常連客を形成するために、
もっと言えばファン客を形成するために、
ＱＣＳレベルの向上が優先
なのです。

特に今の世の中は数年前までとは状況が違い、

・人口減少の世の中のため新規客を増やしにくい
・ネットの発達で悪い口コミが広がりやすい
ということもあります。

集客、集客、集客！と言う前に
自分のカフェのQCSを今一度見直す
ことをお勧めします。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

最新の記事

この著者の記事一覧

• クレーム関連2022.06.22飲食店で起こりがちなクレーム事例とその対応方法
• 人材の採用、育成及び教育2022.06.15店長や社員やスタッフがやる気がなくて悩んでいるという方へ
• リピートの重要性2022.06.10カフェで囲い込みが必要な理由は人間が持つある特性から
• クレーム関連2022.06.08準備しておくと様々な場面で活用できる無料券や割引券

カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信

ブログでは書けない？様な話題を
メルマガでは配信中です。

今ご登録いただくと
小冊子『コロナ渦でカフェが復活するためのアイディアあれこれ』ほか、すぐにお店で使えるツールをダウンロードできます。

今すぐメルマガに登録して手に入れてください！

メルマガの登録はこちらから