2017年11月29日 / 最終更新日時 : 2023年1月18日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 お客様がちょっとうれしい接客をする 「顧客感動」「おもてなし」が言われている今、接客レベルを上げることで売上アップを図りたいと考える経営者も多いのではないでしょうか？ その証拠に私には売上アップが目的での接客研修の依頼が入ります。 接客レベルを上げる上で、 […]
2017年11月3日 / 最終更新日時 : 2022年8月15日 稲垣 高史 売上アップ 会計は店長がした方が良い理由 2022年8月15日リライト 入り口は5秒に1回見よう私のこだわりの１つです。 入り口での対応も大切ですが、それと同じくらい大切なことがあります。 それは、お客様が帰られるときのレジでのお客様への接客対応です。 お客様が […]
2017年7月7日 / 最終更新日時 : 2024年5月25日 稲垣 高史 売上アップ ある調査でスターバックスコーヒーの顧客満足度が低かった理由 6月20日にある財団法人の調査で、 ・コンビニ・シティホテル・ビジネスホテル・飲食・カフェ・事務機器 の6業種においてのべ69企業の顧客満足度等を調査した結果が発表されました。 カフェの業種においては、 ベローチェ コメ […]
2017年1月9日 / 最終更新日時 : 2021年8月18日 稲垣 高史 売上アップ 繁盛しているカフェにありがちなお店側の驕りが伝わる接客 2021年8月18日リライト 仕事柄、いろいろなカフェに行きます。食べログやSNSなどで人気のカフェにも行きます。 そのような人気のカフェに行くと、非常に残念な接客をされるカフェに遭遇することがあります。 しかも繁盛して […]
2017年1月6日 / 最終更新日時 : 2017年1月4日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェのスタッフの連携で大切なこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェでは、 スタッフ同士の連携は取れていますか？ 取れていないと感じるカフェには ある共通項があります。 その共通項とは？ それは スタッフ同士の掛 […]
2016年12月23日 / 最終更新日時 : 2022年8月11日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフの接客レベルを上げるための4つの方法 2022年8月11日リライト 誰もが研修に行かずに比較的簡単にスタッフの接客レベルが上がる方法を模索していることでしょう。 スタッフの接客を良くする方法は私が考えた限り４つあります。 店舗で簡単にでき、全くお金をかけずに […]
2016年12月9日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 リピートの重要性 カフェの接客にマニュアルは必要か？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 スポットコンサルティング時に時々 「カフェで接客のマニュアルは必要ですか？」 と質問されます。 私の答えは、 マニュアルと言うより流れは必要です しかし、接客 […]
2016年11月7日 / 最終更新日時 : 2022年11月11日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 来店されたお客様と仲良くなりファン客になって頂けるかもしれない方法 2022年11月11日更新 接客においてお客様と会話することは大切だと誰もが思っていることでしょう。 ところが、いざその場面になるとなかなかできないのが現実です。 しかもこちらから話しかけようとするのって勇気いります。 […]
2016年11月2日 / 最終更新日時 : 2016年10月31日 稲垣 高史 クレーム関連 あなたのカフェが満席でお客様が帰ろうとしたら カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェが満席のときに訪れたお客様。 お客様は待つ気配はなく帰ろうとしています。 さあ、あなたのカフェならどうしますか？ まずは、満席であることを心から […]
2016年10月12日 / 最終更新日時 : 2016年10月10日 稲垣 高史 QCSレベル向上 接客の重要性 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 先日ある地元のラーメン屋に食べに行きました。 おいしいと評判を聞いたので、 初めてそのラーメン屋に行ったのですが、 次に行くことはないでしょう。 その理由は… […]
