2025年9月24日 / 最終更新日時 : 2026年8月23日 稲垣 高史 店長教育 PL管理表は毎月出していますか？PL管理表は店舗の成績であり店長の成績表である 2026年8月23日更新 「店長にPL管理表(損益計算書)を 見せているが改善につながらない」「数字の共有方法がわからない」 と悩むカフェを始め飲食店経営者は多いです。 PL管理表は単なる帳簿ではなく、原価や人件費をコン […]
2023年3月8日 / 最終更新日時 : 2023年3月7日 稲垣 高史 売上アップ 今の時代人件費のコントロールが難しい理由とその対応方法 今、コンサルティングに入っていて、一番現場の店長や経営者が悩んでいることが人件費のコントロールができないことです。 人件費のコントロールができない理由を掘り下げていくと結構複雑な要因がいくつも重なっていることがわかります […]
