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カフェ専門コンサルタントのいながき

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コンサルタント

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2025年6月11日 / 最終更新日時 : 2025年5月26日 稲垣 高史 カフェ管理項目

カフェでテイクアウト商品を開発する際の手順と注意点

近年の生活スタイルの変化やコロナ禍以降の流れを受け、テイクアウト需要が高まっています。 カフェ経営者にとっても、テイクアウト商品の導入は検討すべき項目です。 新たな収益の柱となる可能性が高いと考えます。 今回の記事では、 […]

2025年6月4日 / 最終更新日時 : 2025年5月24日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育

飲食業の人材育成は「長所を伸ばす」より「短所を克服」が現場を強くする理由

今の時代とにかく「長所を伸ばす育成」を主張される方が多いですよね。 しかし私は、飲食業の現場ではそれだけでは通用しないと思っています。 なぜなら、カフェを始め飲食業は接客や安全面などにおいて、 短所を放置すれば、致命的な […]

2025年5月28日 / 最終更新日時 : 2025年5月17日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育

飲食店経営が売上拡大とともにチームワークを必要とする理由

順調に売上が伸びてくると、必ず直面するのが「ヒトの問題」ではないでしょうか。 家族経営でできたお店が、忙しくなることで人を雇うこと必要性が生じてきます。 しかし、スタッフを雇えば、それなりの問題も生じてきます。 今回の記 […]

2025年5月14日 / 最終更新日時 : 2025年4月15日 稲垣 高史 マインドセット

失敗することを恐れるよりも現状から前に進み挑戦する気持ちを

「新しいメニューを出したい」「イベントを企画したい」「新しく予約システムを導入したい」 など新しくチャレンジしたいことが思い浮かぶかもしれません。 そのときに「もし失敗したら…」という不安が頭によぎり、一歩踏み出せなかっ […]

2025年5月7日 / 最終更新日時 : 2025年4月28日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育

OJTの導入はスタッフの定着と早期育成の鍵!そのポイントを解説

そんな悩みを抱えていませんか? このような悩みを抱えている場合、現場でマンツーマンで丁寧に教えるOJTが出来てないかもしれません。 OJTをやっていたとしても、そのやり方に問題があり、見直す必要があるかもしれません。 今 […]

2025年4月23日 / 最終更新日時 : 2025年3月17日 稲垣 高史 売上アップ

他業種とコラボレーションを図りたいと考えたときの業種の選び方

カフェの売上を伸ばす方法として、異業種とのコラボレーションするという方法もあります。 しかしコラボレーションするにも相性が良い業種と悪い業種があることも確かです。 相性が悪ければ、カフェという本業に悪影響を与え最悪売上は […]

2025年4月16日 / 最終更新日時 : 2025年3月7日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い

カフェ経営者が副業を考える前に知っておくべきこと

コンサルティング時に「カフェ以外の副業を店舗でやりたい」と相談を受けることがあります。 なかなか売上アップしなければ「副業でもしようかな…」と考える気持ちわかります。 私のアドバイスとすれば、やめておいたほうが良いですよ […]

2025年4月9日 / 最終更新日時 : 2025年3月2日 稲垣 高史 リピートの重要性

カフェ経営における「新規客」と「既存客」のバランスの重要性

カフェや喫茶店を経営していると、新規客と常連客どちら大切にするか? もっと言えば、どちらに比重を置いて集客をするのか?という質問を受けるときがあります。 結論から言えば、集客は断然常連客に比重を置き、集客をすることをお勧 […]

2025年4月2日 / 最終更新日時 : 2025年2月25日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育

仕事を覚える上でメモを取ることが重要な理由

カフェの仕事だけではなく、すべての仕事において覚えるのにスピードが早いことは大切です。 オペレーション時は特に忙しいため頭で覚えようとしても限界があります。 これらの問題は、メモを取る習慣を身につけることで防ぐことができ […]

2025年3月26日 / 最終更新日時 : 2025年5月15日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育

飲食店で教育システム=人が育つ仕組みの重要性と具体的なシステム

2025年5月8日更新 カフェの経営において、人材の定着や成長こそ売上アップへの近道だと思っています。 採用したスタッフが、 なんて問題抱えていませんか? 実は教育システムを構築することで、ほとんどの問題は解決できます。 […]

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Company Profile

株式会社 いながき
代表者:稲垣高史
【本社】
〒395-0803 長野県飯田市鼎下山688
【名古屋本店】
〒490-1143 愛知県大治町砂子山ノ前760-1

事業内容
主要事業内容
カフェ及び喫茶店に特化した
集客及び売上アップのための仕組みを作るコンサルティング
カフェ及び喫茶店に特化した
仕組みを作るセミナーの開催及び運営

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