「すぐ売上アップする方法ないんですか？」

スポットコンサルティング時、
セミナー時、イベント時など
よく聞かれる質問です。

・すぐ売上アップする方法を知りたい
・一番お勧めの集客ツールを知りたい
・簡単に結果の出る方法を知りたい

皆、そう考えます。

残念ながら答えは
「NOです」
するとこういう声が聞こえて来ます。

「これをやれば売上倍増！なんてセミナーよく見ますよね」
「今流行りの○○のツールを使えばすぐに売上げアップしたって聞きます」

この考え方非常に危険です。

このブログでは、
私が一番近道と考える売上アップの方法
をお伝えします。

集客は手間をかけるか、お金をかけるか

このブログで何回も述べています。

集客は、
・お金をかける
・手間をかける
この２つしか方法はありません。

これ忘れないでください。

お金をかける集客の代表が広告であり、
手間をかける集客の代表がSNSです。

この２つそれぞれメリット・デメリット
が存在します。

お金をかける集客は、
即効性がありますがその名の通り、
ある程度のお金がかかります。

手間をかける集客は、
お金がかからない分手間がかかり、
結果が出るまで時間を要します。

私はコンサルティング時に
両輪で進めることを推奨しています。

売上アップの王道

売上アップをするには、
認知→集客→利用→再利用→ファン化
これは誰もが知るところです。

もう１つ、
認知数＞集客数＞利用数＞再利用数＞ファン化数
この数式も知っておいてください。

この数式があるからこそ、
どのカフェも集客に取り組む
のです。

その辺りは私が以前書いたブログ
を参照にしてください。

カフェの売上アップは集客が全てではない

これをやれば売上倍増の間違い

10店舗あれば10通り、
100店舗あれば100通りの
各店舗の問題点があります。

店舗の立地条件も異なります。

となると、
どのカフェも売上アップの条件は違う
ということです。

・メニューに問題があるかもしれません。
・接客に問題があるかもしれません。
・店舗の視認性に問題があるかもしれません。
・スタッフに問題があるかもしれません。
・そもそも単価設定に問題があるかもしません。

きちんと原因を見極め、
取り組む内容を決めることが大切です。

だからこそ、一括りにして
これをやれば売上倍増！
はあり得ないのです。

今流行りの集客ツールを使う

2009年頃のツイッター
2011年頃のフェイスブック
2016年頃のインスタグラム

ツールごとに流行りがあることは事実です。

だからと言って、
流行りのツールばかり追いかけていると、
カフェ自体の基礎的な集客力が付きません。

もっと言ってしまえば、
流行りものは必ず廃れる時
が来ます。

もちろん、
ツイッター、フェイスブック、インスタグラム
を利用して集客することは大切です。

しかしこれらSNSで集客するためには
莫大な時間と手間を要します。

その辺りは私が以前書いたブログ
を参照にしてください。

インスタグラムなどSNSを使ってカフェで集客する際のポイント

もっと言えば、
あなたが参加したセミナーでの事例。
あなたのカフェでは合わないかもしれません。

だからこそ、
売上アップの為にはコツコツとやる
ことが大切なのです。

例えば、

・あなたのカフェへのお客様導線でのチラシ配布
・見込み客が住んでいそうな家へのポスティング
・あなたの見込み客がいる会社へのあいさつ周り
・地道なＳＮＳでのあなたのカフェの情報発信
・毎月のあなたのカフェでの独自のイベントの開催

どれも地道な活動の上で集客効果が得られます。
もちろん、お金をつかえばある程度、
速いスピードでの集客効果は得られます。

結果が出ないと嘆く店長の共通点

このコツコツという言葉の中には、
大切な意味合いが含まれている
ことにお気づきでしょうか？

コツコツ＝継続するです。

SNSにせよ、
広告にせよ、
イベントにせよ、
ポスティングにせよ、

全て継続しなかったら意味がありません。

もっと言ってしまえば、
誰もが継続しづらい内容だからこそ、
継続すれば大きな結果に結びつくのです。

継続は力なりですよ。
継続の重要性について述べている
以下のブログも参照にしてください。

カフェの売上アップのコツ

---

いかがでしたでしょうか。

集客・売上アップに近道はありません。
楽して集客・売上アップなんてあり得ない
のです。

売上アップのためには、

・問題点を見極める
・その問題点への改善策と解決できるツールの利用
・結果が出るまでコツコツと継続する

ことが大切です。

うまい話はないのです。
手間とお金がかかるのです。
柳の下にどじょうはいないのです。

もちろん、集客しても
あなたのカフェのＱＣＳの状態が良くなければ
リピートが起こらず売上アップには繋がりません。

簡単じゃないんですよ(笑)
でも、コツコツやった先には
集客効果を感じる瞬間が必ず来ます。

急がば回れ
昔の人は上手に言ったものです。
コツコツやることこそ一番の近道ですよ。

今日もコツコツとがんばりましょう！

今回の話を私が尊敬する先生が、
ズバッとブログにて述べています。
是非一度読んでみてください。

中古車販売にＳＮＳは効果ある?

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

カフェを始め飲食店経験15年、カフェコンサルタントとして15年、これまでに多くのオーナー様の「売上アップ」と「店長育成」のための「仕組み作り」を支援してきました。経営に関して、集客について、教育についてのご質問などお気軽にお問い合わせください。

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