2025年2月19日 / 最終更新日時 : 2025年2月6日 稲垣 高史 クレーム関連

クレームは宝の山？飲食店がクレームをメリットに変える方法とは

カフェを始め飲食店を経営していれば、クレームが入ることは避けて通れません。 クレームについて、悪いイメージが先行してしまいますが良いこともあります。 なぜなら繁盛しているお店は、クレーム＝単なるトラブルではなく、お店を成 […]
2024年11月27日 / 最終更新日時 : 2024年11月17日 稲垣 高史 接客及びオペレーション

料理の提供時間を早くするためにカフェでできる3つの工夫

お客様が入店されてから席に案内するまでの時間、 お客様が注文されてから料理が届くまでの時間なるべく早くしたいものです。 特に料理が届くまでの時間は、遅ければクレームになる可能性を秘めています。 今回の記事では、料理の提供 […]
2023年9月20日 / 最終更新日時 : 2023年8月20日 稲垣 高史 カフェ管理項目

店内でそのまま放置しておくとトラブルや最悪クレームに発展すること

カフェの店内の中には、そのまま放置しておくといずれトラブルやクレームになる箇所や状態ってあるんです。 「え！そんなことになるなんて…」 正直私もそのような経験をした際に、もっと早くから動いておけばよかったと後悔したことも […]
2022年5月18日 / 最終更新日時 : 2022年5月16日 稲垣 高史 カフェ管理項目

店舗にかかってきた電話の内容を知れば出たほうが良い理由がわかるはず

忙しい時に電話がかかってくると、「電話は良いから！」と後回しにしていませんか？ これとても危険な対応なのです。ともすると大きなトラブルに発展しかねません。 今回の記事では、お店にかかってくる電話について、なぜすぐに対応す […]
2022年1月26日 / 最終更新日時 : 2025年1月6日 稲垣 高史 クレーム関連

サイレンクレームは飲食店のクレームの中でも最上級に怖いクレーム

2025年1月6日リライト うちはクレーム滅多に入らないから… そのように思っているなら、ちょっと危険かもしれません。 なぜなら、お店に対して不満に思ったお客様のうち、直接お店に伝える人はわずかだからです。 この不満を言 […]
2021年12月22日 / 最終更新日時 : 2021年12月14日 稲垣 高史 クレーム関連

釣り銭が足りなかったんですけどというクレームをいただいた時の対応

というクレーム。お客様から入った経験ありませんか？ 電話で「3日前に～」と言われたなら、すぐにでも調べようがありますが、「2時間前に～」と言われたら… 営業中でレジ内現金を確認できない状況だと大変です。 今回はそのような […]