2024年9月4日 / 最終更新日時 : 2026年9月14日 稲垣 高史 メニュー関連 「フルーツを制する者はカフェを制す」ティータイムを爆発的な売上に変える季節メニューの作り方 2026年9月14日リライト カフェ経営において、14時〜18時の「ティータイム」の売上をどう伸ばしていくのかは永遠の課題です。 結論から申し上げると、「フルーツを制する者は、 カフェメニューを制する」と言っても過言では […]
2023年11月22日 / 最終更新日時 : 2023年11月11日 稲垣 高史 メニュー関連 カフェメニューのメニューブックへの表示の仕方と選べる種類が多い時のちょっとしたテクニック あなたのカフェには、 選べるドリンクの種類 選べるランチの種類 選べるスイーツの種類 どれくらい種類がありますか？ 選べる種類が多いほうがお客様にとって選択肢が広がるため売上アップすると考えることでしょう。 しかしながら […]
2021年10月27日 / 最終更新日時 : 2026年9月5日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェ経営の無駄遣いを徹底削減！利益を残すスリム化の3つの視点 2026年9月5日リライト 「うちのお店には無駄遣いなんてない」 と思っていても知らず知らずのうちに利益を削っているカフェは少なくありません。 長年経営していると、どうしても食材や営業時間など無駄が生じてしまうものです。 […]
