2019年11月22日 / 最終更新日時 : 2022年10月25日 稲垣 高史 売上アップ 団体客の予約が入ったら様々な売上アップのチャンスあり！ 2022年10月25日リライト 年間で団体客の予約が入る季節あります。 コロナ渦であるとは言え、クリスマス、年末年始、年度変わりは団体客の予約が入る可能性があります。 実はこの団体客のお客様たち、これから常連客になるチャ […]
2019年11月20日 / 最終更新日時 : 2023年2月18日 稲垣 高史 クレーム関連 飲食店でお客様に熱いコーヒーをこぼしてやけどさせてしまいクレームになってしまった時の対応 2023年2月16日リライト うっかり、お客様に熱いコーヒーをこぼした…想像しただけでぞっとします。 お水ならやけどやシミになるという可能性はありませんが、コーヒーはその両方の可能性があります。 カフェ・喫茶店においては […]
2019年11月8日 / 最終更新日時 : 2022年8月29日 稲垣 高史 売上アップ 今の時代ウェブで問い合わせできることは大切である 2022年8月29日リライト 売上がアップすればアップするほど、様々な形であなたのカフェに問い合わせが入ってくる可能性があります。 その形は電話を始めSNSのメッセージ機能やLINEなど実に多くのツールから入ってきます。 […]
2019年11月4日 / 最終更新日時 : 2025年11月9日 稲垣 高史 売上アップ 12月は一番売上がアップする飲食店が多い時期であり力を入れる月 2025年11月9日リライト あなたのカフェでも売上が最大になる月や日があると思います。 イベントの影響かもしれませんが、月として一番売れる月いわゆる稼ぎ時があります。 カフェにもよりますが、年間を通して売上が高い時期は […]
2019年10月30日 / 最終更新日時 : 2024年3月28日 稲垣 高史 売上アップ カフェでマニュアルが必要な理由とその具体的な場面を解説 2024年3月28日更新 マニュアルや手順書の話をすると、「今どきマニュアルなって必要ないですよ」という声が返ってくることがあります。 はっきり言います。マニュアルや手順書は必要であり教育に役立ちます。 今回の記事では、 […]
2019年10月21日 / 最終更新日時 : 2019年10月7日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフを教育する本質的な意味 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 教育する意味について 現場にいる頃よく考えました。 「自分でやれば早いのに」 「この時間に任せるのは厳しい」 「彼にこの仕事をやらせるのは荷が重いのでは？」 […]
2019年10月4日 / 最終更新日時 : 2021年9月1日 稲垣 高史 売上アップ ちょっとした工夫でフェイスブックの記事の反応がアップ 2021年4月19日リライト どこのカフェでもフェイスブック、インスタグラム等のSNSを活用して集客をしていることでしょう。 集客に活かしたいと考えるならより多くの人に見てもらう事が大切です。 あなたが書いた特にフェイス […]
2019年9月27日 / 最終更新日時 : 2021年12月2日 稲垣 高史 売上アップ ホームページ制作を依頼するならこんなホームページ業者を選ぼう 2021年12月2日リライト コンサルティング時に「ホームページ業者をどうやって選べば良いですか？」と聞かれることあります。 カフェにホームページは基本不要です。 しかし、そう言っても、お店が増えてくれば作ったほうが良い […]
2019年9月23日 / 最終更新日時 : 2025年3月19日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 ほめ方のコツをつかんでうまく活用すればスタッフの育成スピードと定着率は変わる 2025年3月19日更新 最近スタッフ教育時に特に大切だと思えることの１つに『ほめる』があります。 ただほめたのではダメで、ほめ方にもコツというかポイントがあるのです。 この『ほめる』という行為の使い方次第でスタッフの育 […]
2019年9月18日 / 最終更新日時 : 2019年9月8日 稲垣 高史 売上アップ 集客のトレンドってあるの？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 ○○をやれば集客ができる。 今までの流れで、 集客にトレンドがあったことは事実 です。 例えば、 2007年ころのアメブロ 2011年ころのフェイスブックペー […]
