カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

これから12月に向け、
あなたのカフェでもクリスマス会、忘年会
などの利用で団体客が利用するかもしれません。

団体客のお客様たち。
中にはあなたのカフェを初めて利用した
人もいることでしょう。

この方たちがこれから常連客になる
チャンスでもあります

何ができるか考えてみましょう。

ウェルカムボード

ようこそ、○○小学校△年×組さま

手作りのウェルカムボードを作成する
ことで歓迎感がお客様につとぁり、
喜んでくれますよ。

またこの時に、
ウェルカム感が伝わるものが
持ち帰れると更に良いですね。
（ウェルカムカードやちょっとした花など）

お出迎えと見送り

お出迎えは厳しいかもしれませんは、
お見送りをすることをおすすめします。

このとき、
お客様が見えなくなるまで、
お見送りをするのがポイントです。

きっとあなたの誠意が伝わりますよ。

マスターからのサービス

「これマスターからのサービスです」
と言って1品サービス品を提供します。

お礼状を送る

案外できないのがお礼状の送付。
送るためには幹事の方の住所とお名前を
抑える必要があります。

この時送るお礼状には、
お礼のみとして次回使えるクーポン券など
は絶対添付しないようにしましょう。

もちろん手書きが良いですよ。

来年また利用してもらえる布石にも
なりますよ。

いかがでしたか？
1年で一番団体客が増える12月。
ちょっとした工夫をして団体客の感動を
引き出してくださいね。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無償にて対応しております^^

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