2015年4月28日 / 最終更新日時 : 2023年8月2日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 無料で得られる情報ってカフェ経営に役立つのか？ 2023年8月2日リライト 今の時代において常に学ぶ姿勢は大切です。 無料で得られる情報には、セミナーやメルマガ、そしてネットの情報があります。 この無料で得られる情報、カフェ経営に本当に役立つのでしょうか？ 今回の記事 […]
2015年4月10日 / 最終更新日時 : 2025年3月15日 稲垣 高史 カフェ管理項目 お店の雰囲気を良くするためにあなたのカフェでやれること 2025年3月15日リライト カフェのオーナーや店長から、「お店の雰囲気を良くするためには どうしたらよいのか？」という質問を受けることあります。 また、「今年の目標は何ですか？」と聞いたときも「お店の雰囲気を良くする」 […]
2015年4月1日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 あなたのカフェの状態が良いと感じる瞬間 カフェ集客及び売上アップ 専門コンサルタントのいながきです。 コンサルティングをしていて、 圧倒的に多い相談の内容は 「スタッフ」についてです。 あのスタッフが… あのリーダーが… いろいろな相談及び愚痴を聞きます。 今 […]
2015年2月26日 / 最終更新日時 : 2015年2月16日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェのスタッフ教育の肝は”任せる”こと カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 毎日営業していると経営者であるあなたの仕事は増すばかり。休めないなんてこともありますよね？ この時に考えてほしいのは、スタッフに”任せる“ […]
2015年2月22日 / 最終更新日時 : 2022年11月17日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの利益改善はスタッフ教育が第一手である 2022年11月17日更新 カフェ経営をしている限り、売上アップ及び利益改善は経営における永遠の課題です。 利益＝売上ー経費です。 利益改善する方法として、帳簿を見て経費節減を指導される方がいます。 確かに、それも方法の […]
2015年2月16日 / 最終更新日時 : 2015年2月16日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェコンサルタントとしてのこだわり～フロア カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 厨房とフロア。カフェや飲食店にとっては欠かすことができないポジションです。 厨房とフロアの責任者が仲が悪いなんてのはすぐにお客様に伝わります。 どちらももちろん […]
2015年2月14日 / 最終更新日時 : 2021年4月11日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェスタッフが育つポイント 2021年4月11日リライト どのカフェも人材教育は永遠の課題ですよね。 思った通りスタッフが育たなくてイライラすることもあるのではないでしょうか？ 私の経験上、自分が思ったようにスタッフを育てるにはちょっとしたコツがあ […]
2015年1月21日 / 最終更新日時 : 2015年1月16日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェで働くスタッフに大切なこと カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 私は、スタッフの方たちに基本が大切と研修で伝えます。 では、何を指して基本と伝えているのでしょうか？ カフェにおける基本とは「社会人としての振る舞いの基本」と考 […]
