コロナと共存する世の中になって、
常連客の重要性を再確認している
カフェも多いのではないでしょうか？

以前からこのブログでも
常連客を作ることの重要性は
何度か伝えています。

作り方として今まで何度か
解説してきましたが、
今流行りのサブスクという方法もあります。

実際にサブスクをやっているカフェも
何店舗かあります。

このブログでは、

・サブスクのメリット
・カフェでサブスクを導入する方法
・導入時の注意事項

をお伝えします。

サブスクとは？

今流行りのサブスクリプション。
別の言葉で表現するなら、
「月額課金」「定額制」「会員制」
と言ったところでしょうか。

車、音楽、映画、などなど
様々な分野で増えています。

一番有名なのは、
月額500円、年額4900円で、
映画や音楽が聴き放題のアマゾンプライム
ではないでしょうか。

一定の金額(会費)を払って、
サービスを受ける。

カフェで言うなら、
月会費を払ってその期間コーヒー飲み放題
といったところでしょうか。

カフェにおいては、
サブスクに契約＝あなたのカフェのファンになる
という意味合いもあります。

今の時代、
お客様の囲い込み＝お店のファン作り
は非常に有効な売上アップ手段のため
活用したいですね。

サブスクのメリット

カフェでサブスクを導入するとしたら、
考えられるメリットは
お客様サイド、お店サイドそれぞれあり、
以下が考えられます。

サブスクの導入方法

「うちのカフェでサブスクを導入しよう」
と考えた時にどのようなことを考えたら
よいでしょうか。

一番は受けられる内容と金額です。

サブスクを契約をすることで、
お客様がお得だと感じるものにしなくては
契約数は増えていきません。

この内容（＝コンテンツともいう）が全て
だと思ってください。

例えば、

・コーヒーは1日1杯無料
・誕生日月はケーキ１つ無料
・年4回のメニュー試食会招待
・ソファ席の優先利用
・専用裏メニューでの注文　などなど

ここで気を付けたいのが、
特典を考えた時にどうしても値引きや割引き
に目が行きがちです。

もちろんそれも大切ですが、
それ以外でお客様が価値を感じるもの
を特典として作りましょう。

また、一緒に来店された
同伴者もその特典を受けられるのか、
それとも受けられないのかも決めます。

書いてないメニューは全て無料になる
と思ってください。
ご注意を。

サブスク導入時の注意点

販売価格

一番気にすべき注意点は原価です。

最初に設定した額を
「やっぱ利益が全然でないから値上げしよう」
とすると必ず失敗します。

ですから、
最初の値段の決定は最新の注意を払って
設定をしてください。

人はできたものがなくなることを
非常に嫌います。
参考ブログ

カフェが売上低迷しだした時にチェックする5つの項目とその対策

その最たる例が
今までこの金額で利用できたものが
利用できなくなるです。

確認方法

実際にサブスクを契約してくれたお客様の
確認方法を決めましょう。

私がお勧めするのは、
ちょっと豪勢なカードを作って
それを渡すことです。

イメージで言えば
アメックスのゴールカード
（あ、世代が古いか…(笑）

持っていることによる優越感を
味わえるカードにすると良いですよ。

今の時代、
コロナの影響で常連客の重要性は
増しています。

思い出してください。
あの緊急事態宣言下であなたのカフェを
助けてくれたのは誰でしたか？

常連客を大切にする意味でも、
サブスクを導入する意味ありますよ。
検討してみてはいかがですか？

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