2020年4月5日リライト

今猛威を振るうコロナウィルス。

この記事を書いたのが3月の初旬。
ちょっとシャレにならない状況に
なってきました。

各地では外出の自粛や
東京などへ出かけることの自粛
など飲食店にも影響が出ています。

私の周りの飲食店でも
売上ダウンのお店出ているのは
確かです。

特に夜の売上がメインのカフェ
の売上が厳しい状況です。

しかし、3月にも書きましたが、
「どこのお店も同じだから」
と売上が落ちることを受け入れるのか？

それとも、
「こんな時だからこそできることがあるはず！」
と考えるかです。

ここまでの事態になると、
考え方としていかに被害を最小限にするか？
がポイントではないでしょうか？

以前ご紹介した京都の喫茶店の
ツイッターのツイートにある画像。

【改めて拡散希望】

喫茶フィガロ#コロナに負けない
はじめました

未来のお客さまになってもらえませんか。

添付画像（4枚）をご覧いただけますと幸いです。 pic.twitter.com/8AAcQ70RlG

— 喫茶フィガロ (@cafe_figaro) February 24, 2020

各地様々な飲食店で「コロナに負けるな」活動

地域全体としての取り組み

コロナにかけて567円で商品を販売

様々な試みがされつつあります。

またこれだけの事態になると、
どうしても資金繰りの面で不安に
なる方もいることでしょう。

飲食店ドットコムさんのサイトに
詳しい情報がありますのでリンク
を入れておきます。

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私の先生から
景気、天候、業界、地域のせいにしない
ということを教わりました。

天気が悪いからお客様が来ない
景気が悪いから売上が下がる
カフェ業界ではこれが当たり前
この地域ではこんなの売れない

コロナウィルスが蔓延していて、
人が出ていないから売上が落ちる
そう考えたくなる気持ちわかります。

しかし、
雨がやまない時はない
のです。

今できることをやりましょう。
例えば、

• この機会に物販を始める
• テイクアウトメニューを考案し始める
• 免疫力をアップするメニューを始める
• この機会に徹底的に衛生管理をやる
• 忙しい時にできなかった掃除をやる
• ECサイトを立ち上げる
• スタッフの接客やオペレーション技術レベルのアップを図る
• 自分が学ぶ

などです。

例えばECサイトでしたら、
STORES や BASEを使えば、
誰でも簡単に始めることができます。

また私のお勧めは、
この機会に自分のレベルアップを図る
ことです。

本を読むのも良いでしょう。
新しいこと(技術)にチャレンジするのも良いでしょう。
日頃できないことにチャレンジしましょう。

間違いなくこの経済の低迷の反動
つまりよくなる瞬間が来るはずです。
絶対来ます。

実際、どこにも出かけられなく、
ストレスが貯まっているという話を
耳にすることがあります。

それがいつか消費として爆発するのです！

その時に備え、
今やるべき重要な仕事に
取り組みましょう。

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コロナウィルスの影響でカフェの売上がダウン？

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