2020年11月16日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 稲垣 高史 カフェ管理項目 飲食店経営を店長を雇って任せるなら知っておいてほしいこと 2024年8月22日リライト 自分がオーナ業務に専念するために、他の業種を経営していて飲食店を経営している方は、 店長を雇って経営を任せている店がほとんどではないでしょうか。 そうなると、自分の思い描いた通りに動いてくれ […]
2020年11月9日 / 最終更新日時 : 2020年11月20日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 飲食店がコロナで直面している６つの問題点 また東京を中心に、都市部のコロナの感染者数が増えて来ました。 フランスなどヨーロッパでは、ロックダウンをしている国もあり、コロナ感染者数増加の足音が聞こえて来ます。 日本の冬は湿度が下がるため、例年インフルエンザの感染者 […]
2020年11月6日 / 最終更新日時 : 2021年6月12日 稲垣 高史 集客ツールを活用 SNSで休業日をお知らせするリスク なんらかの理由で、あなたのカフェを存在を知って、来店したお客様。 もしくはたまたま店の前を通った時に、偶然お店の存在を知ったお客様。 たまたま利用したときに、あなたのカフェが営業していなかったら、そのお客様はどう感じるで […]
2020年10月30日 / 最終更新日時 : 2020年10月6日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い クレーム講師になると分かっていれば… 何のために仕事をしているのか？ よく聞く質問の1つです。私もコンサルティングを始める時、相手に必ず聞く質問の１つです。 この質問に対する答えは、経営者であるあなたにはもちろん、スタッフ、社員にとって非常に大切です。 今回 […]
2020年10月26日 / 最終更新日時 : 2022年8月16日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェスタッフを早期戦力化する3つのツール 2022年8月16日リライト 「なかなかスタッフが育たなくて…」「育ってもすぐに辞めちゃうんです」店長からよく聞く声です。 スタッフ教育は初日が大切！と何度もこのブログで訴えてきました。 カフェを営業中にトレーナーを付け […]
2020年10月19日 / 最終更新日時 : 2023年5月25日 稲垣 高史 まとめ記事 カフェの売上アップ対策！今すぐ取り組みたい13個の施策 2023年5月25日リライト 売上アップの基本的な考え方は、 スタッフ教育→QCSレベルの向上→顧客満足度向上 の結果としてあるものです。 詳細記事売上アップはこつこつとをご参照ください。 コロナもだいぶ落ち着いたとは言 […]
2020年10月12日 / 最終更新日時 : 2022年12月5日 稲垣 高史 売上アップ 飲食店で活用したいLINEの6つの機能を詳しく解説 2022年12月5日リライト 今やどこのお店でも使っているLINEのビジネスアカウント。あなたのカフェでも使っているかもしれません。 加えてLINE自体も進化し続けておりカフェを始め飲食店には効果的な機能が増えております […]
2020年10月9日 / 最終更新日時 : 2024年1月21日 稲垣 高史 売上アップ UGCこそカフェのウェブ集客における近道です！ 2024年1月21日リライト スマホ全盛時代。 チラシなどのアナログ的ツールよりも、SNSを中心としてウェブでの集客に力を入れているお店も多いでしょう。 ウェブ集客と聞くと、手間がかかるとか、面倒とか、なかなか効果が出づ […]
2020年10月5日 / 最終更新日時 : 2020年10月5日 稲垣 高史 売上アップ Go To Eatキャンペーンを集客に繋げる Ｇｏ to Eatキャンペーンについて知りたい！ 感染予防対策に取り組みながら営業をしている飲食店を支援するための国が取り組むGo To Eatキャンペーン。 ネットやメディアでいろいろな情報が流れる中、分かり辛いという […]
2020年9月30日 / 最終更新日時 : 2021年7月1日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフ教育は心の教育が優先 スタッフ教育って何が一番大切なのです？ スタッフ教育と言っても、調理や接客などの技術的なものから、オープンやレジ締めなど管理的なもの 様々なことを教育していく必要があります。 実はそれよりも大切なことが、教育にはあります […]
