2015年10月26日 / 最終更新日時 : 2022年10月25日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェオペレーション時でダブルチェックが大切になる4つの場面 2022年10月25日更新 日々営業をしていて、「あれ？なんでこんなミスが出るの？」「チェックしろと指導したはずなのに…」 なんて場面に遭遇したことありませんか？ このチェックすることでミスを防ぐということを考えると絶対 […]
2015年10月24日 / 最終更新日時 : 2023年1月6日 稲垣 高史 コンセプト カフェで重要なコンセプトの作り方～コンセプトが重要な理由を徹底解説 2023年1月11日更新 もしあなたのカフェがお客様から1回行けば満足なカフェと思われていたり、なかなか集客に苦戦しているなら、 あなたのカフェにはあるものが足りないかもしれません。 その足りないものとは、コンセプト＝お […]
2015年10月20日 / 最終更新日時 : 2015年10月19日 稲垣 高史 売上アップ カフェ専門コンサルタントと言う選ばれる理由 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 私がカフェ専門コンサルタントとなって5年目になりました。今ではたくさんの良き先生や仲間に恵まれ、充実した日々を過ごせております。 それには、私の先生のたった一言 […]
2015年10月12日 / 最終更新日時 : 2015年10月6日 稲垣 高史 売上アップ カフェの集客ツールの有効期限を予めお客様に知らせる？ カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 スタンプカード、無料券、割引券。いろいろな店舗での集客ツールがあります。 集客ツールにおいてはほとんどのカフェで有効期限を設定しているでしょう。 しかし、有効期 […]
2015年10月3日 / 最終更新日時 : 2015年9月21日 稲垣 高史 マインドセット あなたの大切なカフェが閉店にならないために カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 私がコンサルティングをやっていて売上アップなど結果が出ない人に共通な点があります。 色々とありますが、うまく行ってない人の最大の特徴。「自分で決めたことを継続で […]
2015年9月21日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 マインドセット カフェ経営者として自分の時間を作るためにやるべきこと カフェ集客及び売上アップ 専門コンサルタントのいながきです。 カフェの経営者であるあなたの仕事 いろいろとありすぎて、 このままだとパンクする！ って時ありませんか？ 実は、あなたの仕事を軽減するには、 ある工夫が必要で […]
2015年9月19日 / 最終更新日時 : 2024年11月4日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 情報過多の時代における情報の取り方と 注意点 2024年11月3日リライト 今の時代恐ろしい量の情報が溢れています。情報過多の時代とも言われています。 そうなると、どの情報が正しいのかどうか判断に迷うこともあるでしょう。 正しいと思った情報が実は自分の店には合ってい […]
2015年9月17日 / 最終更新日時 : 2025年6月2日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 接客に笑顔は本当に必要？カフェの雰囲気を変える『笑顔の重要性』とは 2025年6月2日リライト カフェの仕事に限らず、接客業と言われている業種において、笑顔は欠かすことができません。 笑顔があるかないかで、お客様の心証も変ってくるほど接客における大切な要素の１つです。 この大切な笑顔です […]
2015年9月15日 / 最終更新日時 : 2023年3月21日 稲垣 高史 クレーム関連 期限切れのクーポン券・割引券・無料券の対応の仕方 2022年4月18日リライト クーポン券や無料券を配布していたら、期限切れのクーポン券や無料券を持って来られるお客様がいるかもしれません。 「期限切れだから扱わない」 というのももちろんありです。しかし接客対応の仕方次第 […]
2015年9月13日 / 最終更新日時 : 2022年11月12日 稲垣 高史 クレーム関連 どのようなクレームでも先ずは誠実に対応したほうがよい理由 2022年11月12日更新 景気が悪くなると、人々はイライラが募ることで、ちょっとしたことがクレームにつながるとことが多いですね。 しかもなんだか納得がいかない理不尽なクレームが増えていることも事実です。 理不尽だから放 […]
