ゴールデンウィークの売上アップのためには？
どこのお店もゴールデンウィークの集客のために、
様々な集客対策を考えていることでしょう。
そんな中で
マクドナルドがポテトの食べ放題
という情報を見ました。
この記事を見て私は集客しても
今のマクドナルドは売上アップ
は長続きしないと思いました。
かなりの辛口ですね(笑)
なぜなら、
本質的な問題点はそこにないから
です。
一時的には、
ポテトの食べ放題で集客できるかもしれません。
結果として売上アップもするかもしれません。
しかしながら、
ポテトの食べ放題というキャンペーンが終われば、
お客様が来る理由がなくなります。
理由は簡単です。
集客してたとしても
今のマクドナルドのQCS力・接客・オペレーション力で
お客様は満足するのでしょうか？
どんな良いキャンペーンを展開しても、
お客様が満足をしなかったら再来店はない
のです。
マクドナルドの本質的な問題点は
著しいＱＣＳの低下である
と思っております。
その証拠に、
お客様がたくさん来店されるピーク時間に
お客様をスムーズに対応できていますか？
お店はきれいに保たれていますか？
売上アップのためには、
本質的な問題の改善しかないのです。
売上アップに近道はないのです。
だからと言って
ゴールデンウィークの集客・売上アップ対策を
何もしないわけにはいきません。
店舗としてのQSCの向上に努めながら、
集客・売上アップ対策をすることを
心にとめてくださいね。
この記事を書いている人
- カフェコンサルタント
- カフェを始め飲食店経験15年、カフェコンサルタントとして15年、これまでに多くのオーナー様の「売上アップ」と「店長育成」のための「仕組み作り」を支援してきました。経営に関して、集客について、教育についてのご質問などお気軽にお問い合わせください。
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