2019年11月27日 / 最終更新日時 : 2019年11月8日 稲垣 高史 売上アップ お客様があなたのカフェを利用するタイミングを知る カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェの見込み客の方が、 あなたのカフェを利用するタイミングって わかりますか？ ・モーニングを食べたい ・ランチを食べたい ・営業中の事務作業をした […]
2019年11月20日 / 最終更新日時 : 2023年2月18日 稲垣 高史 クレーム関連 飲食店でお客様に熱いコーヒーをこぼしてやけどさせてしまいクレームになってしまった時の対応 2023年2月16日リライト うっかり、お客様に熱いコーヒーをこぼした…想像しただけでぞっとします。 お水ならやけどやシミになるという可能性はありませんが、コーヒーはその両方の可能性があります。 カフェ・喫茶店においては […]
2019年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年7月4日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェでIT化を進めることで得られる様々なメリット 2023年7月4日リライト 「カフェでIT化なんて無理だよ」「うちの店1対1の接客を大切にしているから」「うちはSNSで集客やってないから」 スポットコンサルでお店に伺うと、時々耳にする店長やオーナーの声です。 もしかし […]
2019年11月8日 / 最終更新日時 : 2022年8月29日 稲垣 高史 売上アップ 今の時代ウェブで問い合わせできることは大切である 2022年8月29日リライト 売上がアップすればアップするほど、様々な形であなたのカフェに問い合わせが入ってくる可能性があります。 その形は電話を始めSNSのメッセージ機能やLINEなど実に多くのツールから入ってきます。 […]
2019年11月4日 / 最終更新日時 : 2025年11月9日 稲垣 高史 売上アップ 12月は一番売上がアップする飲食店が多い時期であり力を入れる月 2025年11月9日リライト あなたのカフェでも売上が最大になる月や日があると思います。 イベントの影響かもしれませんが、月として一番売れる月いわゆる稼ぎ時があります。 カフェにもよりますが、年間を通して売上が高い時期は […]
2019年10月28日 / 最終更新日時 : 2025年8月23日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 店長の右腕となる時間帯責任者やアルバイトリーダーの育成とその役割 2024年8月6日リライト カフェをはじめ飲食店では、アルバイトだけで営業する時間も出てきます。 そうなってくると、あなたの代わりとなって担ってくれる人材が必要となります。 そう、時間帯責任者やアルバイトリーダーと言われ […]
2019年10月21日 / 最終更新日時 : 2019年10月7日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフを教育する本質的な意味 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 教育する意味について 現場にいる頃よく考えました。 「自分でやれば早いのに」 「この時間に任せるのは厳しい」 「彼にこの仕事をやらせるのは荷が重いのでは？」 […]
2019年10月4日 / 最終更新日時 : 2021年9月1日 稲垣 高史 売上アップ ちょっとした工夫でフェイスブックの記事の反応がアップ 2021年4月19日リライト どこのカフェでもフェイスブック、インスタグラム等のSNSを活用して集客をしていることでしょう。 集客に活かしたいと考えるならより多くの人に見てもらう事が大切です。 あなたが書いた特にフェイス […]
2019年9月20日 / 最終更新日時 : 2024年1月2日 稲垣 高史 カフェ管理項目 飲食店で値下げして集客は絶対やってはいけない理由 2024年1月2日リライト 今、原材料の価格の高騰などで値上げを考えても値下げを考えるカフェは少ないかもしれません。 しかし、値下げをすれば集客できると短絡的に値下げを考えるカフェもあるかもしれません。 値下げと言っても […]
2019年9月13日 / 最終更新日時 : 2023年10月7日 稲垣 高史 売上アップ Googleビジネスプロフィールの機能を活用してカフェのウェブ集客をする 2023年10月7日リライト あなたのカフェでウェブ集客を考えた時、いろいろなSNSの活用やウェブサイトを作ると考えるかもしれません。 待ってください！それよりも絶対効果が高いため、優先して取り組みたいツールがあります。 […]
