2022年11月16日 / 最終更新日時 : 2022年11月11日 稲垣 高史 接客及びオペレーション 接客でスタッフにやってもらいたいことを仕組み化する 店舗で接客指導をしていると「忙しくてできない」「そんなことやるよりも商品を早く出すことが大切」 なんてこと言われることあります。言いたい気持ちはわかります。 私のブログで何回も伝えていますが、「できない」のではなく「優先 […]
2022年9月28日 / 最終更新日時 : 2025年6月8日 稲垣 高史 リピートの重要性 リピート客の大切さを知って仕組み化の重要性を知ろう 2025年6月2日更新 売上＝客数×客単価×利用頻度 からわかるように、売上を維持するためには、一度利用してくれたお客様がリピートすることはとても重要です。 以前の記事でも触れましたが、リピートしてもらうことって結構ハー […]
2021年5月12日 / 最終更新日時 : 2021年4月25日 稲垣 高史 リピートの重要性 売上アップに欠くことができない3つの仕組み 私はカフェを始めとする飲食店は、しっかりとした仕組みを作るビジネスだと考えています。 色々な仕組みを作る必要があります。 ・売上アップに関する仕組み・人を育てることに関する仕組み・接客に関する仕組み・店舗運営に関する仕組 […]
2020年10月12日 / 最終更新日時 : 2022年12月5日 稲垣 高史 売上アップ 飲食店で活用したいLINEの6つの機能を詳しく解説 2022年12月5日リライト 今やどこのお店でも使っているLINEのビジネスアカウント。あなたのカフェでも使っているかもしれません。 加えてLINE自体も進化し続けておりカフェを始め飲食店には効果的な機能が増えております […]
2018年4月4日 / 最終更新日時 : 2022年3月9日 稲垣 高史 まとめ記事 カフェでスタンプカードを導入して集客に結びつけたい時の注意点 2022年3月9日リライト 常連客を囲い込む方法として、スタンプカードやメンバーズカードは有効であることは確かです。 しかしスタンプカードやメンバーズカードはあくまでもツールの1つであるため、その活用の仕方が重要です。 […]
2017年8月25日 / 最終更新日時 : 2023年1月24日 稲垣 高史 カフェ管理項目 仕掛けを作ってあなたのカフェの売上アップ！ 2023年1月24日リライト 世の中には思わず○○してしまったという仕掛けが溢れています。 例えば「ここ触るな」と書いてあると無性に触ってみたくなった経験ありませんか？ 他にも男性の小便器。的があるのでそこをめがけてする […]
2017年6月23日 / 最終更新日時 : 2024年5月13日 稲垣 高史 リピートの重要性 再来店をしようと思ったある喫茶店のスタンプカードでの事件 2024年5月13日更新 名古屋のある喫茶店でモーニングを食べた時でした。 モーニング自体のボリュームもすごかったのですが、ここの凄さはマスターの接客でした。 マスターのおかげで終始ここちよいモーニングの時間を過ごすこと […]
2017年2月6日 / 最終更新日時 : 2022年3月4日 稲垣 高史 リピートの重要性 お客様がスタンプカードを受け取るタイミング 今までスタンプカードを始めとして、囲い込むためのツールの重要性何回かお伝えしてきました。 しかし、今の時代、スタンプカードを勧めてもなかなか受け取ってくれないお客様いますよね？ 先日利用したお店で非常に上手なスタンプカー […]
2016年5月2日 / 最終更新日時 : 2016年4月18日 稲垣 高史 リピートの重要性 あなたのカフェでどの集客、再利用ツールを使うか？ カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 今の時代様々な集客、再利用、売上アップのツールが存在しますよね？ あなたのカフェではどの集客、再利用、売上アップのツールを活用していますか？ アナログな集客や再 […]
2015年10月12日 / 最終更新日時 : 2015年10月6日 稲垣 高史 売上アップ カフェの集客ツールの有効期限を予めお客様に知らせる？ カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 スタンプカード、無料券、割引券。いろいろな店舗での集客ツールがあります。 集客ツールにおいてはほとんどのカフェで有効期限を設定しているでしょう。 しかし、有効期 […]
