カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

愛知県のあるお店でモーニングを食べました。
モーニング自体のボリュームもすごかったのですが、
ここの凄さはマスターのフレンドリーな接客でした。

終始ここちよいモーニングの時間を過ごすことができました。
支払いをしようとしたとき事件は起こります。

マスター「スタンプカード作ろうか？」
私「申し訳ないです。住んでいるところ遠いのですよ。」
マスター「そうか。」

ポンポンポンポンポンポンポンポン…
とスタンプの枠の20個中18個押したあと

マスター「これでまた来たくなったら？(笑)」
私「はい！(笑)」
という出来事がありました。

お店の利益を考えたらどうなの？
賛否両論があるでしょう。

しかし、このマスターは2回目の来店の重要性、
そして、その先にある
「ファン客を作る重要性」
を肌で分かっていると感じました。

言ってみれば、
次に来てもらうための究極の仕掛けつくり
ですね。

前にもお伝えしましたが、
1回目から2回目への来店確率はたったの5％です。

いかに2回目を利用してもらうか？
この出来事を参考にしてもらえれば幸いです。

多分このカフェにまた行くと思います(笑)

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

最新の記事

この著者の記事一覧

• カフェ管理項目2021.11.24飲食店経営がうまく行かない理由は店長ではなく経営者に原因があるかも
• コンサルタントとしての想い2021.11.17お店を改革すると決めた時に必ず起こることを知っておく
• 人材の採用、育成及び教育2021.11.10繁忙期はスタッフを育成することでお店自身がレベルアップする絶好のチャンス
• 人材の採用、育成及び教育2021.11.03スタフ面談を有意義にするための４つのポイント

カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信

ブログでは書けない？様な話題を
メルマガでは配信中です。

今ご登録いただくと
小冊子『コロナ渦でカフェが復活するためのアイディアあれこれ』ほか、すぐにお店で使えるツールをダウンロードできます。

今すぐメルマガに登録して手に入れてください！

メルマガの登録はこちらから