2026年3月18日 / 最終更新日時 : 2026年2月20日 稲垣 高史 クレンリネス 飲食店の厨房クレンリネスが甘いと起こる致命的な問題｜グリストラップなど見落としがちなポイント あなたのカフェでも、毎日閉店時に最低限の掃除をして帰ることでしょう。 床を拭き、調理台を磨いているから「きれいにしている」と思い込みがちです。 しかし実際には、グリストラップを始め様々な見えない場所に汚れが溜まっていきま […]
2022年10月12日 / 最終更新日時 : 2026年2月20日 稲垣 高史 クレンリネス きれいなお店を維持するには？飲食店でクレンリネススケジュールが必要な理由と維持のコツ 2026年2月20日更新 「なぜここはいつも汚いの？」「昨日掃除したのにまた汚れている」こうした声を耳にすることあります。 この問題は清掃意識が低いから起こる問題ではないのです。 多くの店舗で共通している原因は、掃除が気 […]
2022年2月9日 / 最終更新日時 : 2022年2月4日 稲垣 高史 クレンリネス カフェ側は気づかないのにお客様が気になる汚れている場所 飲食店にとって清潔さは大切です。特にカフェという業種は女性客が中心となるためその重要度は増します。 ここで気にしてほしいのが、お店側は気づかないのに、お客様が気になる汚れってあるのです。 意外と気づかない場所でもあります […]
2021年3月24日 / 最終更新日時 : 2026年2月20日 稲垣 高史 QCSレベル向上 クレンリネスとは？カフェを始め飲食店の売上を左右する清潔感の基準と維持のコツ 2026年2月19日更新 「毎日スタッフと一緒に 掃除をしているはずなのに、 なぜかお店がパッとしない……」 「トイレや客席の汚れが原因で、 リピート客を逃しているのではないか？」 カフェ経営において、このような不安を多 […]
2019年12月27日 / 最終更新日時 : 2023年11月29日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェで大掃除を実施する際のポイント 2023年11月29日更新 一般家庭でも大掃除は1年の行事。年末年始で大掃除をするカフェもあるのではないでしょうか？ なぜ大掃除をするのでしょうか？1年の汚れを落とすという意味ももちろんあります。 今回の記事では、カフェ […]
2019年12月4日 / 最終更新日時 : 2025年11月4日 稲垣 高史 カフェ管理項目 トイレがきれいなお店は繁盛する？カフェでトイレが重要な理由 2025年11月4日更新 カフェを始め、飲食店にとって、トイレがきれいであることは、売上アップの絶対条件です。 一昔前はトイレが多少汚くても我慢できたお客様もいたでしょう。しかし今は違います。 せっかく来店されたお客様も […]
2018年1月8日 / 最終更新日時 : 2021年1月14日 稲垣 高史 クレンリネス カフェにおける清掃場所のこだわりポイント 2021年1月14日リライト カフェ・喫茶店にとってお店がきれいであることは大切なことです。 ところが、経年の汚れによってどうしてもお店は汚くなっていくのも事実です。 あなたのカフェ・喫茶店が喫煙可能なら尚更汚くなるペー […]
2017年10月20日 / 最終更新日時 : 2024年5月5日 稲垣 高史 売上アップ カフェでファサードエリアはとても重要 2024年5月5日リライト お店の顔である入口を中心とするファサードエリアってとても重要なのです。 にも関わらず、ごちゃごちゃと物が置かれていたり、ゴミが落ちていたり、置いてあるものが汚れていたりするカフェを見かけます。 […]
2017年6月2日 / 最終更新日時 : 2026年2月19日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの衛生管理の徹底の仕方 2026年1月29日更新 今の日本の季節の移り変わりは一昔前に比べ春と秋がなくなった？と感じてしまうほどです。 そうなるとカフェを始めとする飲食店として注意したい項目が 衛生管理です。 衛生管理を怠ると、大問題に発展し閉 […]
2017年1月11日 / 最終更新日時 : 2017年1月9日 稲垣 高史 QCSレベル向上 あなたのカフェをきれいな状態に維持する方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェという業種において、 女性客の定着のためにも お店の清掃レベルが高くなくてはなりません。 せっかく集客しても、 どんなに料理がおいしくてもお店が汚ければ […]
