2024年5月5日リライト

お店の顔である入口を中心とする
ファサードエリアってとても重要
なのです。

にも関わらず、
ごちゃごちゃと物が置かれていたり、
ゴミが落ちていたり、
置いてあるものが汚れていたり
するカフェを見かけます。

今回の記事では、
お店の顔であるファサードエリア
の重要性をお伝えします。

ファサードエリアとは

ファサードエリアとは、
窓、駐車場、店舗周りなど
を指します。

このファサードエリアは、
一番最初にお客様の目に入るため
とても重要なエリアなのです。

ここの情報次第で、
利用するかどうかを決める
お客様もいます。

清掃が行き届いていなければ、
利用を控えるお客様もいるでしょう。

しかしながら、
店舗内の清掃はできても、
このファサードエリアの清掃が
できていないお店多いんです。

暇なときにファサードエリアの清掃を店長がやる意味

私はお店が暇な時に、
店長がやることとしてファサードエリアの
清掃を勧めています。

この話をすると、
「いやいややることたくさんあるし！」
「そんなことスタッフにやらせれば良い！」
と言われてしまいます。

確かに一理あります。
しかも店長の仕事はたくさんあります。

スタッフ教育に、
帳票関連に、
支払い関連に、
売上対策に…

やることは盛だくさんです。
しかし！
敢えて言います。

窓そうじや駐車場などの
ファサードエリアの掃除を
することを強くお勧めします！

スタッフではなく店長である
あなたにしてほしいのです！

これには明確な理由があります。
まず、窓そうじや駐車場そうじをすれば
地元地域の方とすれ違います。

その時に
あいさつをすることで情報交換
ができます。

ちょっとしたコミュニケーションも取れます。

また、掃除をやっていると、
中に入ろうか迷っているお客様に声掛け
ができます。

また、掃除をやっていれば、
営業していますよというアピール
もできます。

外で掃除をしていれば、
違った景色で自分のお店を
見ることができます。

自分のお店を客観的に見ることができ、
改善のアイディアが浮かぶことでしょう。

良いことだらけなのです。

まとめます。
暇な時間にファサードエリアを掃除
することで、

もし、暇だなあと思う時間があったら、
外へ出て窓そうじや駐車場のそうじを
してみませんか？

きっと今までに見えなかったものが見えますよ。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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