売上アップ

2017年10月20日 / 最終更新日時 : 2021年1月13日稲垣高史売上アップ

ファサードエリアを大切にする

2021年1月13日リライト

カフェで暇な時間スタッフに何をさせる？
という話をよく受けます。

暇な時間にスタッフに何をしてもらえばよいかは、
以下のブログをご覧ください。

カフェでできた暇な時間帯何をする？

今日は
暇な時間に経営者や店長にやってほしいこと
としてファサードエリアをお伝えします。

ファサードエリアとは、
窓、駐車場、店舗周りなど
です。

そのファサードエリアを掃除する
ことです。

「いやいややることたくさんあるし！」

そうです。
店長ならいろいろあります。

スタッフ教育に、
帳票関連に、
支払い関連に、
売上対策に…

やることは盛だくさんです。
しかし！
敢えて言います。

窓そうじや駐車場などの
ファサードエリアの掃除を
してください。

スタッフではなく店長である
あなたにしてほしいのです！

これには明確な理由があります。
まず、窓そうじや駐車場そうじをすれば
地元地域の方とすれ違います。

その時に
あいさつをすることで情報交換
ができます。

ちょっとしたコミュニケーションも取れます。

また、そうじをやっていると、
中に入ろうか迷っているお客様に声掛け
ができます。

また、そうじをやっていれば、
営業していますよというアピール
にもなります。

外でそうじをしていれば、
違った景色で自分のお店を
見ることができます。

自分のお店を客観的に見ることができ、
改善のアイディアが浮かぶことでしょう。

良いことだらけなのです。

まとめます。
暇な時間にファサードエリアを掃除
することで、

１、地域の人とコミュニケーションが取れる
２、中に入ろうか迷っている人に声をかけられる
３、営業してますよというアピールができる
４、自分のお店を客観的に見ることができる

もし、暇だなあと思う時間があったら、
外へ出て窓そうじや駐車場のそうじを
してみませんか？

きっと今までに見えなかったものが見えますよ。

稲垣高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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2017年10月13日

2017年10月23日