2017年11月10日 / 最終更新日時 : 2024年10月27日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェの社員やスタッフが研修を受ける目的と受けたほうがよい研修の種類とは 2024年10月27日リライト どのようなスタッフ研修をスタッフに受けてもらったらよいか考えることもあるでしょう。 顧客満足度をアップし、スタッフ及びお店のレベルアップに繋がるスタッフ研修は必須です。 受けた研修がすぐに […]
2017年11月8日 / 最終更新日時 : 2023年4月9日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェで新人スタッフの不安を解消する受け入れ時の6つのポイント 2023年4月9日リライト 定期的なスタッフの募集をかけ、スタッフの充足を図っていると思います。 が、どんなに一生懸命スタッフの採用活動をしてもそのスタッフが定着しなかったら意味がありません。 定着のポイントは、新しく入 […]
2017年10月23日 / 最終更新日時 : 2024年9月26日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 出勤予定表の良い例と悪い例を解説～出勤予定表テンプレートあり 2024年9月26日リライト シフトを作成する前に、スタッフに勤務予定を書いてもらうシートどこのお店にもあると思います。 今の時代、Airシフトなどデジタル管理しているカフェもいるかもしれませんね。 お店によっては、「出 […]
2017年10月9日 / 最終更新日時 : 2021年4月16日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェスタッフに時給をあげてと言われたら もしこのようにアルバイトスタッフから言われたら、あなたはどう対応しますか？ 今の時代、スタッフが売り手市場のために、結構強気に言っててくるスタッフも中にはいるかもしれません。 しかし、このような要望を受け入れていたら、と […]
2017年10月2日 / 最終更新日時 : 2024年7月14日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェのスタッフ教育で重要なコミュニケーション 2024年7月14日リライト たくさんある店長の仕事の中でも、スタッフとのコミュニケーションを重要な仕事の１つとして挙げています。 なぜなら、スタッフ教育においてコミュニケーションが不可欠だからです。 スタッフの成長＝売 […]
2017年8月18日 / 最終更新日時 : 2025年4月15日 稲垣 高史 カフェ管理項目 飲食店スタッフのモチベーションを高める方法｜現場で効果が出る5つの実践術 2025年4月15日リライト カフェを始め飲食店を繁盛させるには、働いているスタッフのモチベーションが高いことは不可欠でしょう。 なぜなら、スタッフのモチベーションがお店の雰囲気及び活気としてお客様に伝わるからです。 こ […]
2017年8月4日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 QCSレベル向上 厨房スタッフとホールスタッフでダブルチェック カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 プライベートでいろいろなカフェや飲食店を利用します。 その時に「ダブルチェック」という言葉を思い出す 出来事に遭遇することがよくあります。 どういう時か具体的 […]
2017年6月2日 / 最終更新日時 : 2023年5月18日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの衛生管理の徹底の仕方 2023年5月18日リライト 今の日本の季節の移り変わりは一昔前に比べ春と秋がなくなった？と感じてしまうほどです。 そうなるとカフェを始めとする飲食店として気を配るべきことが 衛生管理 です。 衛生管理を怠ると、大問題に […]
2017年5月12日 / 最終更新日時 : 2025年1月11日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフ不足時に求人広告費を抑えスタッフを集める方法 2025年1月11日リライト 1月の後半から3月末まで、スタッフの入れ替わりが生じ、スタッフの数が不足になりがちです。 新たにスタッフを採用する必要が生じるお店がほとんどです。 ここで問題なのが、4月の中旬まであまり採用 […]
2017年4月14日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェコンサルタントとしてのこだわり「成長」 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 Aカフェのには優秀なスタッフがいるからなあ。 B喫茶店は立地が良いからなあ。 などあなたは、 自店舗とライバル店を比較していませんか？ それ、比較するところ間 […]
