2015年6月3日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェコンサルタントしての時間に対する持論 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 経営者としてやるべきこと、 例えば、スタッフ教育や集客やSNSの活用 をやろうと考えていても、 「時間がないからできない」 「忙しいからできない」 コンサルテ […]
2015年5月17日 / 最終更新日時 : 2015年5月3日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェコンサルタントとして気を付けていること カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 私はコンサルティングをする上で気をつけていることが何点かあります。 これは売上アップという結果を出すためには、絶対大切なことだと思っております。 それは、パート […]
2015年5月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月29日 稲垣 高史 メニュー関連 コーヒーの味を均一に提供するために最低限やりたいこと 2023年10月30日リライト カフェは飲食業であるため、提供する料理が全てお客様が満足するものでなくてはなりません。 その中でも、カフェ喫茶業にとって命とも言えるものがコーヒです。 コーヒーは奥の深い飲み物で、追求すれ […]
2015年5月9日 / 最終更新日時 : 2015年5月3日 稲垣 高史 メニュー関連 カフェのメニューで集客するための条件 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 カフェや飲食店にとって、提供するメニューがおいしいかどうかは、お客様の来店契機に繋がる大切なことです。 ところが、あなたのカフェでこだわって提供しているメニュー […]
2015年5月3日 / 最終更新日時 : 2015年4月29日 稲垣 高史 QCSレベル向上 カフェの料理の見た目が売上アップに影響する？ カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 あなたは料理に対して何を重要視しますか？味？量？見た目？ お客様の立場からしたらどうでしょうか？ 私が好きな中華料理屋さんで餃子がおいしいお店があります。タレも […]
2015年4月26日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 もしもあなたがカフェについて学んでも結果が得られないなら カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 昨日からの続きです。 情報を得、学ぶには様々な方法がある ことをお伝えしました。 情報を得る＝「学ぶ」でもあります。 カフェについて学ぶには、 有料の情報と無 […]
2015年4月18日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 リピートの重要性 あなたのカフェのコーヒーの価値は？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今日は私が大好きなBMWの話です。 カフェとは違う業種ですが、 学ぶところがありますので、 参考になればと思います。 私はBMWのかなりのファンです。 国産に […]
2015年4月14日 / 最終更新日時 : 2025年1月27日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェにおけるフロントエンドのメニューとバックエンドのメニューの役割 2025年1月27日更新 集客の際施される手法として、フロントエンドとバックエンドという考え方があります。 この考え方について、カフェではどう考えるのか説明しますね。 まずそれぞれの言葉の説明です。 フロントエンドとは集 […]
2015年3月27日 / 最終更新日時 : 2024年7月5日 稲垣 高史 カフェ管理項目 入りにくいカフェを入りやすくする４つの工夫 2024年7月5日リライト 入りやすいお店と入りにくいお店ってありますよね？ 実はちょっとした工夫で、入りにくいお店を入りやすお店に変えることができます。 今回の記事では、どのようなお店が入りにくいかを明確にし、 結果と […]
2015年3月24日 / 最終更新日時 : 2015年3月20日 稲垣 高史 コンセプト あなたのカフェのお客様にとっての価値は？ カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 つい最近、新宿のパークハイアットのラウンジで飲んだら、コーヒー1杯1,000円でした。 正直いつもコーヒー1杯400円くらいで飲んでいる私には驚きの価格でした。 […]
