カフェ管理項目

2015年4月17日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日稲垣高史カフェ管理項目

売上アップのためには事前準備が大切と思った出来事

カフェ集客及び売上アップ
専門コンサルタントのいながきです。

先日母の車が故障したために、
ある国産メーカーの販売店に車を選ぶために
ショールルームに行きました。

前もって営業マンに
このような車を買おうと考えている
と伝えてあるにも関わらず、
見積り等の書類の準備はできておらず…

結局、その場でヒアリングしながら
見積もりを作ったのでかなりの時間が
かかりました。

私は普段BMWを利用しています。
こういう時、どうしても
比較してしまう自分がいます。

BMWなら前もって電話でヒアリングがされ、
行ったら既にいくつかの見積書が用意され
提案されます。

お客様がどのような部分に悩みを抱え、
どのようなことで会社として貢献できるか？
考えて提案してくれています。

だからこそ、
様々なことがスムーズに進行します。

仕事として
事前準備こそ全て
と感じる出来事でした。

カフェで言う事前準備とは何でしょうか？

ピーク時のメニューの仕込み
イベント時の事前準備

お客様の悩みや要望に応えられるよう
準備することが事前準備だとも思います。

もし、うまく準備できないなら、
その時は売り逃しにも繋がるでしょう。

色々なことを想定して事前準備をしましょう。
事前準備がどれだけできるかが
売上アップの全てだと思っております。

稲垣高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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2015年4月15日

2015年4月18日