私はコンサルティング時に

• 「できない」
• 「難しい」
• 「無理です」

という言葉が大嫌いです。
これ以前のブログでも触れました。

コンサルティング時に
すぐにこの言葉を発する人は
私から厳しい指導が入ります(笑)

実はこれには
私のコンサルティングにおける
信念及び想いがあるのです。

以前のブログで
スターバックスコーヒーが全面禁煙した時
の話を書きました。

※下記ブログの4-4-2をご参照ください。

当時の私は
絶対そんなことしたらお客様が来ない
と思っておりました。

なぜなら、
コーヒーとたばこはセットでしたから。

しかし、このある意味
喫茶店業界の常識を打ち破ったスターバックス。
今はどうなりましたか？

ヤマト運輸の個人宅配も
1日目の荷物の扱い数はたったの11個
だったんですよ。

誰もが簡単にできることに
取り組んだとしても、
売上アップはできないですよ。

もっと言えば、
簡単に取り組む子t語ができること
って価格競争に陥りやすいのです。

難しいことをやるからこそ、
困難を乗り越えるからこそ、
あなたのカフェの売上アップができるのです。

難しいと思ったこと。
どうやれば実現で来ますか？
実現するためには何が必要ですか？

難しいことにチャレンジしてみませんか？

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

カフェを始め飲食店経験15年、カフェコンサルタントとして15年、これまでに多くのオーナー様の「売上アップ」と「店長育成」のための「仕組み作り」を支援してきました。経営に関して、集客について、教育についてのご質問などお気軽にお問い合わせください。

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