2021年1月13日 / 最終更新日時 : 2021年6月13日 稲垣 高史 マインドセット このカフェを繁盛させると言うマインドセットを 2021年1月13日リライト ・スタッフ同士がうまくいってないカフェ・売上の状況が芳しくないカフェ・利益が取れていないカフェ 今まで大勢のオーナーや店長を教育してきましたが、このようなカフェには共通してあるものが欠けてい […]
2019年6月26日 / 最終更新日時 : 2023年8月27日 稲垣 高史 マインドセット 売り逃しをしているカフェの4つのもったいないパターン 2023年8月27日リライト 少なくなっている新規来店客数。その中で最大限の売上を得るには、売り逃しはしたくありません。 カフェ巡りをしていると、「あ～、売り逃ししているなあ、もったいないなあ」と感じるカフェ多々あります […]
2019年6月24日 / 最終更新日時 : 2024年11月22日 稲垣 高史 マインドセット 比較すべきはライバル店やライバル経営者ではなく過去の自分 2024年11月22日更新 「隣のカフェのスタッフの接客は良い」「あそこのカフェの最近お客様入っている」「最近あそこのカフェのSNSにぎわっている」 「隣の芝生は青く見える」とはよく言ったもので、あなたのライバル店はよく […]
2019年2月25日 / 最終更新日時 : 2019年2月12日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 自分の力を100％発揮する方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 セミナーや勉強会に参加すると、 「有言実行が良い」 ということをよく聞きます。 ビックマウスとか 様々な評価がありますが なぜ有言実行が良いのでしょうか？ こ […]
2016年12月16日 / 最終更新日時 : 2016年12月12日 稲垣 高史 カフェ管理項目 あなたがカフェの仕事に入るスイッチは何？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェを始めとする飲食業は どうしても、労働時間が長くなりがちなため、 オンオフの切り替えができない時もあります。 このブログを書いている私もその1人でした。 […]
2016年10月21日 / 最終更新日時 : 2016年10月15日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い あなたがカフェを経営する理由は何ですか？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェを経営する上で一番大切なことは何でしょうか？ 宣伝方法でしょうか？ メニューの開発でしょうか？ それともスタッフの教育でしょうか？ 全部もちろん大切なの […]
2016年8月24日 / 最終更新日時 : 2023年3月4日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い コンサルを受けても結果が出ないと悩んでいる方へ～コンサルティングで結果を出すための7つの基本姿勢 2023年3月4日リライト コンサルティングをしていると、結果が出る人には共通項があることは確かです。 これはコンサルティングだけではなく、本を読むことや研修やセミナーに参加したときに得られる結果と同じだと考えます。 今 […]
2015年12月5日 / 最終更新日時 : 2022年7月20日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 私がカフェコンサルタントをやる理由 私が今コンサルタントとして仕事ができるのは、ファーストーフード時代の３人の師匠と２人の良きライバル。 そして、今の私をコンサルタントとして指導及び支えてくれている３人の先生と私のビジネスパートナーたちのおかげです。 今日 […]
2015年11月13日 / 最終更新日時 : 2021年8月4日 稲垣 高史 カフェ管理項目 他のカフェを利用することは学びがいっぱい 2021年8月4日リライト 毎日カフェを経営していると、ついつい毎日が自宅とカフェの往復になってしまうことありますよね。 カフェ経営していると休みの日はどうしても家でのんびりしたいって考えてしまいます。 私もその1人でし […]
2015年9月23日 / 最終更新日時 : 2023年10月6日 稲垣 高史 マインドセット 店長や社員やスタッフ教育時に思い通りに行かなくイライラしたときは 2023年10月6日リライト 店長や社員やスタッフを教育していると、「なんでこんなこともできないの？」と思ってしまった経験ありませんか？ 「私はできたよ！」 だなんてついつい自分と比較して、イライラしてしまったことありま […]
