2022年10月12日 / 最終更新日時 : 2024年1月10日 稲垣 高史 カフェ管理項目 クレンリネススケジュールはお店をきれいに維持するための鍵です！ 2024年1月10日更新 女性客が中心のカフェにとって、お店がきれいであることはかなり大切なポイントの１つです。 最初はきれいだったお店も、時が経つに連れだんだんと汚れが目立つようになります。 カフェをきれいな状態に維持 […]
2021年12月8日 / 最終更新日時 : 2021年12月10日 稲垣 高史 売上アップ 接客が質の良いお客様向けではなく悪いお客様向けになっていませんか？ 忙しい時期になると、どうしても接客及びオペレーションが質の悪いお客様向けになってしまう時があります。 とてももったいないことです。なぜなら対応を受けた質の良いお客様は不快に感じリピートしなくなるからです。 「そんなことし […]
2020年1月24日 / 最終更新日時 : 2023年6月21日 稲垣 高史 カフェ管理項目 定時のトイレ清掃チェックをして清潔な状態を維持する 2023年6月21日更新 トイレを常にきれいに維持することはカフェを始めとする飲食店にとって、非常に大切なことです。 ところが、残念なことにどんなに掃除をしても、誰かが使用すれば必ず汚れます。 だからこそ、定期的なトイレ […]
2019年12月4日 / 最終更新日時 : 2023年1月16日 稲垣 高史 カフェ管理項目 繁盛しているカフェはなぜトイレがきれいなのか？清潔に維持するために気をつけたいポイント 2023年1月13日更新 カフェを始め、飲食店にとって、トイレがきれいであることは、売上アップの絶対条件です。 一昔前はトイレが多少汚くても我慢できたお客様もいたでしょう。しかし今は違います。 せっかく来店されたお客様も […]
2019年5月1日 / 最終更新日時 : 2019年5月1日 稲垣 高史 カフェ管理項目 あなたのカフェの状態がわかる場所 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェだけでなく全てのお店において そのお店のレベルがわかる場所がある ってご存知ですか？ これチェーン店なら、 そこの状態を見ればチェーン店全体の状態が わ […]
2016年6月20日 / 最終更新日時 : 2016年6月18日 稲垣 高史 QCSレベル向上 あるカフェチェーン店の話 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 私はよく、東京、大阪、名古屋など主要都市で打ち合わせをします。 打ち合わせができるお店を探すとき、スタバ、タリーズ、ルノアール、星野珈琲など、どこも混んでいて席 […]
2016年6月6日 / 最終更新日時 : 2016年6月5日 稲垣 高史 QCSレベル向上 QCSレベルの低下が気になるチェーン店 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 暑くなってくると涼を取りに近くのマクドナルドに行く機会が増えます。 その時にいつも感じることがあります。それは以下の2点です。 ・注文するまでに時間がかかる。・ […]
2016年1月13日 / 最終更新日時 : 2023年6月21日 稲垣 高史 クレンリネス 清潔なトイレを維持するために定期的なメンテナンスをしよう 2023年6月21日リライト カフェを始めとする飲食店にとって、トイレは最も重要な場所の１つであるということを以前お話ししました。 参照記事：繁盛しているカフェはなぜトイレがきれいなのか？ そのためには、定時のトイレチェ […]
2015年3月30日 / 最終更新日時 : 2022年1月22日 稲垣 高史 クレンリネス どんなに忙しても抑えておきたいカフェの3つの清掃箇所 2022年1月22日リライト 忙しいとつい後回しになってしまう掃除。私たちカフェを始めとする飲食店は清潔であることは大切です。 一昔前は、「汚いお店の方がうまい！」という方もいましたが、 汚いよりお店はきれいに掃除された […]
