2016年10月21日 / 最終更新日時 : 2016年10月15日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い あなたがカフェを経営する理由は何ですか？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェを経営する上で一番大切なことは何でしょうか？ 宣伝方法でしょうか？ メニューの開発でしょうか？ それともスタッフの教育でしょうか？ 全部もちろん大切なの […]
2016年10月14日 / 最終更新日時 : 2016年10月10日 稲垣 高史 QCSレベル向上 あなたのカフェでコーヒーが集客になる条件 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今の時代どこでも手軽に おいしいコーヒーを飲める時代になりました。 コーヒー好きの私には本当にうれしいことです。 コンビニに行けば100円でおいしいコーヒーが […]
2016年10月12日 / 最終更新日時 : 2016年10月10日 稲垣 高史 QCSレベル向上 接客の重要性 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 先日ある地元のラーメン屋に食べに行きました。 おいしいと評判を聞いたので、 初めてそのラーメン屋に行ったのですが、 次に行くことはないでしょう。 その理由は… […]
2016年10月5日 / 最終更新日時 : 2023年9月8日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 育成計画と育成カリキュラムの導入でカフェスタッフの早期戦力化を実現 2023年9月8日更新 スタッフを採用してから、お店の戦力となるまでにはかなりの時間を要します。 採用したスタッフ全員が戦力となるわけではなく、辞めてしまうスタッフもいます。 採用したスタッフが戦力となるためにはある仕組 […]
2016年10月3日 / 最終更新日時 : 2023年5月10日 稲垣 高史 売上アップ 開店前に並んでくれたお客様への接客対応どうする？ 2023年5月10日リライト あなたのカフェでも開店前にお客様が並ぶことがあるかもしれません。 開店前に並んでくれたお客様。あなたのカフェではどのように対応していますか？ 開店前に並んだのだから、開店前まで待つのは当たり […]
2016年9月30日 / 最終更新日時 : 2024年7月14日 稲垣 高史 売上アップ カフェの店長教育～店長のやる気 あなたのカフェの店長、やる気みなぎってますか？え？やる気を感じなくて困っている？ それはもしかしたら、店長ではなくオーナーに責任があるかもしれません。その理由は？ 「これいつになったらやるんだ？」「どうしてここに気づかな […]
2016年9月23日 / 最終更新日時 : 2024年5月25日 稲垣 高史 売上アップ カップに感謝のメッセージを書くときの大切なポイント 2024年5月25日更新 スターバックスコーヒーさんのスタッフの接客って、心地のよいスタッフが多いです。 全国2000店舗近くあるのに、どのお店言っても接客レベルが落ちないことに感心させられます。 大好きな企業です。 ス […]
2016年9月21日 / 最終更新日時 : 2022年2月15日 稲垣 高史 クレーム関連 SNSの記事にクレームや悪い評価を書き込みをされたときの対応 2022年2月15日リライト SNS、口コミサイト、ウェブの発達で人々は容易に情報を発信することができる時代になりました。 良い情報はもちろん悪い情報も容易に発信できるようになりました。 つまり、クレームもウェブに書かれ […]
2016年9月9日 / 最終更新日時 : 2016年9月9日 稲垣 高史 接客及びオペレーション お客様本位の接客 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 何回かマクドナルドについて書いておりますが、様々なところでマクドナルドの売上低迷の理由について論議されております。 戦略が迷走しているとか誰が悪いとか…確かにい […]
2016年9月7日 / 最終更新日時 : 2016年9月7日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェの売上アップの近道はある？ カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 「売上アップの近道は何ですか？」「売上アップのてっとり早い方法はありますか？」「楽に集客できる方法はありますか？」と聞かれることがあります。 答えはもちろん”N […]
