2017年1月6日 / 最終更新日時 : 2017年1月4日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェのスタッフの連携で大切なこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェでは、 スタッフ同士の連携は取れていますか？ 取れていないと感じるカフェには ある共通項があります。 その共通項とは？ それは スタッフ同士の掛 […]
2016年12月23日 / 最終更新日時 : 2022年8月11日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフの接客レベルを上げるための4つの方法 2022年8月11日リライト 誰もが研修に行かずに比較的簡単にスタッフの接客レベルが上がる方法を模索していることでしょう。 スタッフの接客を良くする方法は私が考えた限り４つあります。 店舗で簡単にでき、全くお金をかけずに […]
2016年11月7日 / 最終更新日時 : 2022年11月11日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 来店されたお客様と仲良くなりファン客になって頂けるかもしれない方法 2022年11月11日更新 接客においてお客様と会話することは大切だと誰もが思っていることでしょう。 ところが、いざその場面になるとなかなかできないのが現実です。 しかもこちらから話しかけようとするのって勇気いります。 […]
2016年11月2日 / 最終更新日時 : 2016年10月31日 稲垣 高史 クレーム関連 あなたのカフェが満席でお客様が帰ろうとしたら カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェが満席のときに訪れたお客様。 お客様は待つ気配はなく帰ろうとしています。 さあ、あなたのカフェならどうしますか？ まずは、満席であることを心から […]
2016年10月26日 / 最終更新日時 : 2018年3月7日 稲垣 高史 QCSレベル向上 マクドナルドから学ぶカフェの売上アップの条件 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 地元のマクドナルドを時々ランチ時に 利用します。 いつもですがランチ時はお客様が並び、 ドライブスルーも車が並び待ちます。 当然並んでいるお客様はイライラして […]
2016年10月3日 / 最終更新日時 : 2023年5月10日 稲垣 高史 売上アップ 開店前に並んでくれたお客様への接客対応どうする？ 2023年5月10日リライト あなたのカフェでも開店前にお客様が並ぶことがあるかもしれません。 開店前に並んでくれたお客様。あなたのカフェではどのように対応していますか？ 開店前に並んだのだから、開店前まで待つのは当たり […]
2016年9月9日 / 最終更新日時 : 2016年9月9日 稲垣 高史 接客及びオペレーション お客様本位の接客 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 何回かマクドナルドについて書いておりますが、様々なところでマクドナルドの売上低迷の理由について論議されております。 戦略が迷走しているとか誰が悪いとか…確かにい […]
2016年6月20日 / 最終更新日時 : 2016年6月18日 稲垣 高史 QCSレベル向上 あるカフェチェーン店の話 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 私はよく、東京、大阪、名古屋など主要都市で打ち合わせをします。 打ち合わせができるお店を探すとき、スタバ、タリーズ、ルノアール、星野珈琲など、どこも混んでいて席 […]
2016年6月8日 / 最終更新日時 : 2021年4月11日 稲垣 高史 QCSレベル向上 カフェで身だしなみが大切な理由 第一印象って大切ですよね？このことはメラビアンの法則や五感伝達力を例に説明されています。 私も第一印象が決してよくないタイプだと思っておりますので、本人かなり気を配っております。 カフェは接客業ですから身だしなみには細心 […]
2016年5月4日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 接客時の言葉に気を付ける カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 店内が混み合うランチ時。 お客様が並んでおり、一言声をかけます。 この声掛け１つで あなたのカフェの接客の印象が変わる ことを意識していますか？ 店内がものす […]
