2020年11月25日 / 最終更新日時 : 2020年11月23日 稲垣 高史 カフェ管理項目 2店舗出店時のポイント 2店舗目を出したいのですが… 1店舗目が軌道に乗って、2店舗目を出したい時。 どのような場所に、どのような業態で出店するか悩むところではないでしょうか？ 今回のブログでは、２店舗目出店時のポイントをお伝えします。 1店舗 […]
2020年11月23日 / 最終更新日時 : 2020年11月5日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの多店舗展開・チェーン展開 多店舗展開したい！ お店を経営し始めて、軌道に乗り出したときに考えるのが、2店舗目をいつだそうかということ。 ・お金の不安・人の不安・そして売れるのだろうか？という不安 出店した店舗が必ず売れるとは限らないため判断には慎 […]
2020年6月11日 / 最終更新日時 : 2021年2月1日 稲垣 高史 リピートの重要性 カフェで常連客を増やす方法 2021年2月1再更新 新規客ばかり追いかけていませんか？ 私はコンサルティング時において、テクニック的なことはあまり伝えません。本質的な部分を伝えます。 売上アップのためには、新規客を獲得し、常連客を維持することが重要 […]
2019年11月20日 / 最終更新日時 : 2021年5月9日 稲垣 高史 クレーム関連 クレームケーススタディ～スタッフが熱いコーヒーをこぼした 2021年5月7日リライト うっかり、お客様に熱いコーヒーをこぼした…想像しただけでぞっとします。 お水ならやけどやシミになるという可能性はありませんが、コーヒーはその両方の可能性があります。 カフェ・喫茶店においては、 […]
2018年1月8日 / 最終更新日時 : 2021年1月14日 稲垣 高史 クレンリネス カフェにおける清掃場所のこだわりポイント 2021年1月14日リライト カフェ・喫茶店にとってお店がきれいであることは大切なことです。 ところが、経年の汚れによってどうしてもお店は汚くなっていくのも事実です。 あなたのカフェ・喫茶店が喫煙可能なら尚更汚くなるペー […]
2017年11月17日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 売上アップ カフェスタッフがSNSの更新を続けられる３つのポイント カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 ブログなどSNSを継続できずに悩んでいる 方も多いのではないでしょうか？ 継続するには私なりの３つのポイントがあります。 その３つのポイントとは？   […]
2017年10月23日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフの出勤予定表の記入工夫 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 スタッフの出勤予定表の提出ルール どのようになっていますか？ 今の時代デジタル管理しているカフェも いるかもしれませんね。 もし、アナログで管理しているなら […]
2016年11月23日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 売上アップ あなたのカフェが売上アップする仕組みを作る カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェうを永続的に売上アップするためには、 「仕組み」が大切です。 この「仕組み」とはどんなものでしょうか？ 順々に考えていきましょう。 あなたのカフ […]
2015年11月25日 / 最終更新日時 : 2015年11月16日 稲垣 高史 カフェ管理項目 あなたのカフェのスタッフのやる気を維持する条件 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェの経営者からされる質問の中に、 スタッフのモチベーションをアップする方法 について聞かれます。 どうすればスタッフの モチベーション（やる気）はアップす […]
2015年9月3日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 マインドセット 売上アップの結果を出すために大切なこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 日々経営をしていると 様々なやらなければならないこと出てきますよね。 スタッフから頼まれた事。 お客様から言われた事。 自分でやらなければと思った事。 集客の […]
