2020年1月15日 / 最終更新日時 : 2022年4月27日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 売上データを手書きで書くことの大切さ 2022年4月27日リライト 現場で店長教育をしていて、感じていることの１つに「数字をあまり気にしていない」店長が多いことがあります。 例えば、以下の質問をしたとしましょう。 ・前年の今日の売上・今日現在の前年比・今日の […]
2019年9月4日 / 最終更新日時 : 2019年9月2日 稲垣 高史 QCSレベル向上 カフェコンサルタントとしてのこだわり～テーブル カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェだけではなく飲食店を 利用していて、 非常に気になることがあります。 それは、 テーブルのがたつきがあるカフェ や飲食店が多いということです。 私たちカ […]
2019年8月2日 / 最終更新日時 : 2019年7月7日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い コンサルタントなのにカフェ巡りをする理由 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 私は勉強のために、 月に60軒、年間に700軒ほど、 カフェや喫茶店を利用します。 もちろん カフェが好き コーヒーが好き スイーツが好き という理由もありま […]
2019年7月29日 / 最終更新日時 : 2019年7月7日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い あなたのカフェ計画ありますか？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 計画なき運営ただ店を開けて閉めるだけ ファーストフード時代の私の師匠が よく私に言った言葉です。 店長教育をしていて、 コンサルティングをしていて、 よく見受 […]
2019年7月22日 / 最終更新日時 : 2019年7月7日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェを経営する上で大切な信頼関係 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェを経営する、 仕事をする上で大切なこと 相手との信頼関係を築くこと。 大切なことです。 よく”信頼関係を築く”と言いますが、 ど […]
2019年5月17日 / 最終更新日時 : 2021年7月20日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 売上アップのアイディア創出に使えるツール 以前ブログで売上アップの為に思考をする事の大切さをお伝えしました。 できないと考えるのではなくやるためにはと考える何度もこのブログで伝えてきました。 この思考をするときに、非常に便利な道具があるのです。活用していますか？ […]
2019年2月25日 / 最終更新日時 : 2019年2月12日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 自分の力を100％発揮する方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 セミナーや勉強会に参加すると、 「有言実行が良い」 ということをよく聞きます。 ビックマウスとか 様々な評価がありますが なぜ有言実行が良いのでしょうか？ こ […]
2019年1月9日 / 最終更新日時 : 2022年1月10日 稲垣 高史 カフェ管理項目 目標達成のためにあなたがやるべきことはスタッフとのベクトル(方向性)の一致 2022年1月10日リライト 目標を達成するためにはスタッフと共有化することが大切だとお伝えしました。 目標を共有化するために、 ・スタッフ全員が見える場所に掲示・朝礼で毎朝唱和する・定期的なスタッフミーティング ことも […]
2019年1月7日 / 最終更新日時 : 2019年1月7日 稲垣 高史 カフェ管理項目 今年大きな目標を達成したいと考えるなら カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 日々カフェを経営していると、 いろいろなことが起こります。 今年は大きな目標にチャレンジしたい！ 思った時良い日を選びたいと考え、 暦などで調べる人もいるでし […]
2018年12月28日 / 最終更新日時 : 2018年12月28日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェコンサルタントお勧め～2018年選りすぐりのカフェ７選 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 2018年もあと数日で終わりますね。 年々１年が終わるのが早くなります。 昨年はカフェを500軒。 今年は730軒利用しました。 年々増えていく気がします(汗 […]
