カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

私は勉強のために、
月に60軒、年間に700軒ほど、
カフェや喫茶店を利用します。

もちろん
カフェが好き
コーヒーが好き
スイーツが好き
という理由もありますが、
これだけのカフェや喫茶店を利用するには、
ある目的があります。

たくさん利用したカフェの中には、

・繁盛しているカフェ
・繁盛していないカフェ

の２つが当然あります。
この時に私は考えます。

前者なら、
なぜここのカフェは繁盛しているのか？

後者なら、
なぜここのカフェは繁盛していないのか？

と考えます。
結構自分なりに納得できる答えが
見つかるまで考えています(笑)

当然行く前にはネットで前調査をします。

口コミはあまり見ません。
お店の写真を見て雰囲気と言うか、
自分の感性で選びます。

行くと、
「なるほど、だから繁盛しているのね」
「なるほど、だから繁盛してないのね」

年間700軒利用している経験が
今のコンサルティングに活かされている
と思っています。

正直日本で一番カフェを利用している男
と言っても過言ではありません(笑)

もしあなたが他のカフェを利用したときには、
なぜ繁盛しているのか？
考えてみてはいかがですか？

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

最新の記事

この著者の記事一覧

• カフェ管理項目2023年9月20日店内でそのまま放置しておくとトラブルや最悪クレームに発展すること
• 人材の採用、育成及び教育2023年9月6日スタッフのやる気や定着率に関わるスタッフの評価制度の作り方
• カフェ管理項目2023年8月30日飲食店店長の評価制度の作り方を具体的な評価ポイントを含めて解説
• カフェ管理項目2023年8月9日社員やスタッフが動かない理由を知れば動かすことはできる

カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信

ブログでは書けない？様な話題を
メルマガでは配信中です。

今ご登録いただくと
小冊子『コロナ渦でカフェが復活するためのアイディアあれこれ』ほか、すぐにお店で使えるツールをダウンロードできます。

今すぐメルマガに登録して手に入れてください！

メルマガの登録はこちらから