2020年7月20日 / 最終更新日時 : 2020年7月5日 稲垣 高史 売上アップ 売上アップはコツコツと 「すぐ売上アップする方法ないんですか？」 スポットコンサルティング時、セミナー時、イベント時などよく聞かれる質問です。 ・すぐ売上アップする方法を知りたい・一番お勧めの集客ツールを知りたい・簡単に結果の出る方法を知りたい […]
2020年7月17日 / 最終更新日時 : 2020年7月26日 稲垣 高史 カフェ管理項目 コロナ第2波に備えカフェでできること もしかして第2波が来てる！？ 東京でここ数日200人超えの感染者が出ています。全国的にも感染者数の増加が見られます。 せっかくお客様が少しづつ戻ってきて、売上が回復しつつある状況なのに、また自粛要請が出て売上が下がるかも […]
2020年7月15日 / 最終更新日時 : 2023年8月6日 稲垣 高史 QCSレベル向上 飲食店の店長教育で教えてほしい3つの項目と育成のためのポイント 2023年8月6日リライト 飲食業は教育業であると私は思っています。人の教育が特に大切な業種です。 飲食店は店長次第で売上はかなり変わるために、店長教育は特に重要です。 店長教育が悩みのタネと思っている経営者も多いのでは […]
2020年7月10日 / 最終更新日時 : 2020年6月22日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い コロナ時代にカフェが生き残るには こんな時だからこそできることって？ コロナの問題が起こってから、世界が変わろうとしています。経済の仕組みが変わろうとしています。 カフェを始め飲食店の在り方も変わろうとしています。 「家賃は払えるのだろうか？」「スタッフ […]
2020年7月6日 / 最終更新日時 : 2020年6月15日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェでのQRコード決済の行方 QRコード決済がなくなる！？ 政府のキャッシュレス決済の推進により日本に広がったQRコード決済。 Paypay社を始め、いろいろな決済会社が大掛かりなキャンペーンを展開し導入店を増やしました。 １つの節目として、キャッシ […]
2020年7月3日 / 最終更新日時 : 2024年6月10日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェでキャッシュレス決済の導入を考えているなら 2024年6月10日リライト クレジットカードやQRコード等キャッシュレス決済を導入したいカフェが増えています。 その証拠に、小規模のカフェや飲食店でもキャッシュレス決済を導入しているお店も増えてきました 今回の記事では […]
2020年6月26日 / 最終更新日時 : 2024年1月23日 稲垣 高史 リピートの重要性 カフェ経営における常連客と新規客に対する考え方 2024年1月23日リライト カフェや喫茶店を経営していると、新規客と常連客どちら大切にするか？ もっと言えば、どちらに比重を置いて集客をするのか？ということを考えるときがあります。 結論から言えば、集客は断然常連客に比 […]
2020年6月22日 / 最終更新日時 : 2021年4月11日 稲垣 高史 カフェ管理項目 今の時期テイクアウト販売で怖い食中毒 これからの時期まさかの出来事が 暑い日が続きしかもジメジメとした梅雨の季節になると絶対気をつけなければならないのがそう、食中毒です。 特に今の時期は注意が必要です。 食中毒にならくても、持ち帰ったら傷んでしたなんて可能性 […]
2020年6月19日 / 最終更新日時 : 2020年6月10日 稲垣 高史 カフェ管理項目 入口にコロナ対策のポスターを掲示しよう あなたのカフェの見込み客が、カフェを始め飲食店を敬遠している理由は何が考えられるでしょか？ 私はそのカフェは安心して利用できるのか？という不安が一番大きいと思っています。 もちろん、様々な理由がありますが… 私たちができ […]
2020年6月15日 / 最終更新日時 : 2020年6月10日 稲垣 高史 QCSレベル向上 コロナ時代の接客 コロナの騒動も以前よりは収まり、少しづつですがあなたのカフェにもお客様が戻ってきていることでしょう。 私がコンサルティングをしているお店も徐々にではありますが常連客はもちろん新規客も見え始めています。 まだまだ売上は戻っ […]
