2016年2月4日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフは財産！～マクドナルドから学ぶ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 マクドナルドのアメリカ本社が 日本マクドナルドを見限ったなどの 記事がネットで出ております。 低迷を続けるマクドナルド。 なぜ、このような状態になったのでしょ […]
2016年1月23日 / 最終更新日時 : 2016年1月23日 稲垣 高史 接客及びオペレーション スタバの接客から学ぶべきこと カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 先日スタバの福袋買い占め事件について私の見解に対し、様々な意見や質問があったので、今日はそれについて。 まず、今回の私自身としての一番の疑問は、なぜ、スタバであ […]
2015年12月14日 / 最終更新日時 : 2022年7月25日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 女性スタッフを育成するポイントであるコミュニケーションにおける共感 2022年7月25日リライト カフェという業種において、女性スタッフの育成はかなり重要で、売上アップに直結します。 女性スタッフが占める割合が多いカフェも多いことでしょう。 となると、いかにして女性スタッフを育成できるか […]
2015年11月17日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 あなたのカフェのスタッフが接客がよくなる方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェでの悩みはなにですか？ という質問に対し、結構な割合の経営者の方が 「スタッフの接客」と答えます。 スタッフの接客について 実に多くの経営者の方 […]
2015年10月26日 / 最終更新日時 : 2025年7月28日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 飲食店でダブルチェックが必要な4つの場面とオペレーション時の活用例 2025年7月28日更新 カフェを始め飲食店においてクレームやミスを防ぐためには、スピードだけではなく「正確さ」が求められます。 その中でも重要なのが、1人の確認ではなく複数人で確認する「ダブルチェック」の仕組みです。 […]
2015年9月23日 / 最終更新日時 : 2023年10月6日 稲垣 高史 マインドセット 店長や社員やスタッフ教育時に思い通りに行かなくイライラしたときは 2023年10月6日リライト 店長や社員やスタッフを教育していると、「なんでこんなこともできないの？」と思ってしまった経験ありませんか？ 「私はできたよ！」 だなんてついつい自分と比較して、イライラしてしまったことありま […]
2015年9月21日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 マインドセット カフェ経営者として自分の時間を作るためにやるべきこと カフェ集客及び売上アップ 専門コンサルタントのいながきです。 カフェの経営者であるあなたの仕事 いろいろとありすぎて、 このままだとパンクする！ って時ありませんか？ 実は、あなたの仕事を軽減するには、 ある工夫が必要で […]
2015年9月15日 / 最終更新日時 : 2023年3月21日 稲垣 高史 クレーム関連 期限切れのクーポン券・割引券・無料券の対応の仕方 2022年4月18日リライト クーポン券や無料券を配布していたら、期限切れのクーポン券や無料券を持って来られるお客様がいるかもしれません。 「期限切れだから扱わない」 というのももちろんありです。しかし接客対応の仕方次第 […]
2015年9月5日 / 最終更新日時 : 2022年1月10日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェコンサルタントしてのセミナーへのこだわり 2022年1月10日リライト 私はセミナーに対してちょっとしたこだわりがあって開催及び主催しております。 セミナーに参加した人が何らかの結果を出して欲しいという想いがあります。 そのために私のセミナーはワークを中心とした […]
2015年9月3日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 マインドセット 売上アップの結果を出すために大切なこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 日々経営をしていると 様々なやらなければならないこと出てきますよね。 スタッフから頼まれた事。 お客様から言われた事。 自分でやらなければと思った事。 集客の […]
