2015年3月14日 / 最終更新日時 : 2015年3月9日 稲垣 高史 カフェ管理項目 問い合わせへの対応方法が大切 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 様々な集客ツールの登場で、お客様の問い合わせのメディアも増えてきました。 従来の問い合わせツールである電話、メールに加えて、フェイスブック、LINE@などのSN […]
2015年3月8日 / 最終更新日時 : 2015年3月6日 稲垣 高史 QCSレベル向上 あなたのカフェの売上アップに欠かせない顧客満足 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 私は売上アップを至上課題しております。 ですので、貪欲にコツコツと売上アップの可能性のあるものは常に追い求めます。 日々コンサルティングをしていると、ちょっとし […]
2015年2月27日 / 最終更新日時 : 2015年2月16日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェコンサルタントとしてのこだわり～考え方 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 私は仕事をする上で、常にある思考サイクルを大切にしています。これをするのとしないのでは大違いなのです。 何か店舗において改善を考えるとすると、この思考サイクルが […]
2015年2月26日 / 最終更新日時 : 2015年2月16日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェのスタッフ教育の肝は”任せる”こと カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 毎日営業していると経営者であるあなたの仕事は増すばかり。休めないなんてこともありますよね？ この時に考えてほしいのは、スタッフに”任せる“ […]
2015年2月22日 / 最終更新日時 : 2022年11月17日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの利益改善はスタッフ教育が第一手である 2022年11月17日更新 カフェ経営をしている限り、売上アップ及び利益改善は経営における永遠の課題です。 利益＝売上ー経費です。 利益改善する方法として、帳簿を見て経費節減を指導される方がいます。 確かに、それも方法の […]
2015年1月15日 / 最終更新日時 : 2020年7月6日 稲垣 高史 QCSレベル向上 集客も売上アップも「行動を継続」することが大切 2020年7月6日リライト カフェに限らず、QCS向上、集客、売上アップのために、セミナーや勉強会に参加し学びますよね？ セミナー、勉強会、研修などに参加して、結果が出る人と結果が出ない人がいます。 その差は何でしょう？ […]
2015年1月12日 / 最終更新日時 : 2015年1月12日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェのメニュー売上データを取ることは重要 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 先日の18時くらいに近くのイオンの中のフードコートのお店にご飯を食べに行きました。 息子がかつ丼を注文したら、ご飯ものは終了しましたと言われました。 閉店時間は […]
2015年1月6日 / 最終更新日時 : 2022年1月10日 稲垣 高史 カフェ管理項目 お店での業務の優先順位を決めるために便利な付箋 2022年1月10日リライト 私が講師として開催するセミナー中で、結構好評いただいているビジネスでの付箋活用があります。 具体的には、 頭の中を整理する アイディアを創出する 目標達成などのスケジュールを管理する 業務内 […]
2014年12月25日 / 最終更新日時 : 2014年12月24日 稲垣 高史 QCSレベル向上 あなたのカフェにスタッフが集まらない理由 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 最近飲食店の人手不足が本当に目立ちます。人手不足は飲食店だけではなく、様々な業界において騒がれております。 人手不足はどのような問題を招くのでしょうか？ 大手牛 […]
2014年12月12日 / 最終更新日時 : 2025年3月30日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェ開業後の廃業率ってどのくらい？ 2025年3月30日更新 夢に見て開業したカフェ。実際にカフェを開業した後、どのくらい生き残れるのでしょうか。 はっきり言います。比較的容易に参入できると思われている飲食業界ですが、 容易に参入できるからこそ、廃業するお […]
