人材の採用、育成及び教育

2020年1月31日 / 最終更新日時 : 2025年2月17日稲垣高史人材の採用、育成及び教育

カフェとして店長としてスタッフとして成長するには？

2025年2月17日更新

あなたのカフェでは、
お店としての成長及び進化
はしていますか？

成長できるかを
会社やお店を経営しているなら
誰もが考えることでしょう。

成長とは変化です。
成長するためには、
筋肉と同じ様に負荷が必要です。

イメージとすれば、
ドラクエやポケモンが良いでしょう。

最初は倒せなかった敵を
訓練することで倒せるようになる。

カフェに例えるなら、
最初は時間帯10万円の昼ピークを
回せなかったのが回せるようになる。

スムーズに対応できなかたった
電話での予約を対応できるようになる

今までSNSでの集客に取り組めて
いなかったのが取り組めるようになり、
実際に集客に繋がる。

更にオーナーや店長自身が
SNSをやっていたのを
スタッフが進んで更新するようになる

全てのカフェでの業務において、
成長することでカフェとしての
レベルアップが望めるわけです。

みんなゲームと同じように
レベル１からスタートをして、
経験を積むことでレベルアップします。

早くレベルアップ(=成長)するには、
大切なポイントがあります。

それは、
自分の1日の振り返ることです。

振り返るには、
毎日どんなことがあったのかを
記録する必要があります。

記録する
→振り返りをする
→改善行動を起こすです。

だからこそ、
日誌がとても有効なツールなのです。

これがあるのとないのでは、
成長速度に著しく差が生じてきます。

あなたは日々改善行動を起こしていますか？
レベルアップしていますか？
成長していますか？

稲垣高史カフェコンサルタント

カフェを始め飲食店経験15年、カフェコンサルタントとして15年、これまでに多くのオーナー様の「売上アップ」と「店長育成」のための「仕組み作り」を支援してきました。経営に関して、集客について、教育についてのご質問などお気軽にお問い合わせください。

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