カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

あなたのカフェにも
支えてくれているベテランスタッフ
いるかもしれません。

このベテランスタッフ、
非常に頼りになる場合と
そうでない場合を見かけます。

店長である自分に代わって、
様々なことをやっておいてくれる
ありがたい存在でもあります。

ところが…
このようなベテランスタッフの中には、
あなたがコントロールできないスタッフ
もいるかもしれません。

そのようなスタッフはたいてい
「私がいなければこの店は回らないよ！」
と思っています。

もしかしたら、
店長であるあなた以上の存在だ
と自分のことを思っているかもしれません。

このようなスタッフの行動が
一番悪影響を及ぼすパターンは
新人スタッフが入ってきた時です。

私の言うことさえ聞いておけば良いのよ！
という姿勢がもろ新人スタッフに伝わります。
もちろん新人スタッフは定着しません。

では具体的に
あなたは何をすれば良いのでしょうか？

それは、
店長であるあなたがそのスタッフと
腹を割って話すことです。

たいていの場合は、
臭いものにはフタ的に問題から逃げている
からです。

ベテランスタッフの功労を認め、
感謝を伝えた上で（←この２つかなり重要）
どのようにしてほしいのか伝えてください。

それでも聞いてくれない場合は
どうしたら良いかって？
それはカフェ繁盛会に来て聞いてください(笑)

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無償にて対応しております^^

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