カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

よく
・集客が難しい
・集客に困っている
という声を聞きます。

何かと集客にフォーカスが当たりがちですが、
一番は集客した結果利用してもらい、
利用した結果再利用してもらことが大切
ですよね？

どのカフェも最終的な目的は
あなたのカフェの売上アップ＝利益アップ
です。

そのためには、
絶対常連客を形成することは必須事項
なのです。

常連客＝あなたのカフェのファンです。
あなたのカフェのファンを作るには
絶対条件としてQCSレベルが高い
ということもあります。

この本質的な目的を忘れてしまうと、
集客にばかり目が行き、
本末転倒になってしまうことに成りかねません。

分かりやすく言えば、
むっちゃ集客を頑張って、お客様を集めたのに、

・お店の看板メニューがおいしくない。
・接客があまり良くない。
・お店が汚い。

これって再利用があると思いますか？

そんなの当り前だよ！
それくらいしか言えないのかよ、
カフェ専門コンサルタントのくせに！
と厳しい言葉を頂いたこともあります。

でも私がこれを書くということは、
できていないカフェが実に多いということです。
できていると思っているだけで
できてないことに気づいてないのです。

あなたのカフェの位置を知るための
一番手っ取り早い方法はなんだと思いますか？
それはお客様に直接聞くことです。

直接聞けないのならアンケートを取って
今の現状・問題点を知りましょう。

今のあなたのカフェの問題点は何ですか？

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

最新の記事

この著者の記事一覧

• カフェ管理項目2025年7月2日カフェ経営が難しいと言われる理由とそれを回避する仕組み
• カフェ管理項目2025年6月25日孫子の兵法の「将の五徳」から得られる優れた経営者が備えるべき資質
• 人材の採用、育成及び教育2025年6月18日カフェスタッフに指示を出しても伝わらない理由と指示の出し方
• カフェ管理項目2025年6月11日カフェでテイクアウト商品を開発する際の手順と注意点

カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信

ブログでは書けない？様な話題を
メルマガでは配信中です。

今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。

今すぐメルマガに登録して手に入れてください！

メルマガの登録はこちらから