コンセプト

2015年1月20日 / 最終更新日時 : 2016年8月18日稲垣高史コンセプト

あなたのカフェはお客さまにとってどんな場所？

カフェ集客及び売上アップ
専門コンサルタントのいながきです。

今、自宅や職場のほかに
自分がゆっくりとできる場所である
“サードプレイス”が注目されております。

数ある場所の中でも、
4割の方が自分のサードプレイスとして選んでいるのが、
カフェ・喫茶店なのです。

この記事の中で、
訪れる目的の41.5％が「リフレッシュ」だそうです。

自分が
・落ち着く空間
・癒される空間
・ゆっくりとでき空間
といったところでしょうか。

お客様はあなたのカフェを選ぶ理由として、
様々な理由がありますが、
そのうちの1つとして上記が含まれることも
あるでしょう。

かくいう私もカフェや喫茶店で、
・コーヒーを飲んだり、
・ランチを食べたり、
・スイーツを食べたり、
も目的の時もあれば、

・ゆっくりした時間を過ごしたり、
・本を読んだり、
・頭をリフレッシュする
ことが利用目的の時もあります。

お客様によって利用目的は様々です。
あなたのカフェのターゲットは
何を目的に来店されていますか？

こんなところにも、
あなたのカフェに集客できる要素があります。

集客したお客様が満足してくれれば、
再利用の可能性が高くなります。
つまり、売上アップに繋がるのです。

あなたのカフェのターゲットのお客様。
利用する目的は何ですか？

稲垣高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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2015年1月18日

2015年1月21日