私は人と会ってコーヒーを飲みながら、
取り留めもない話をするのが好きです。

そんな時、結構聞かれるのが
「どうしてカフェ専門コンサルタントになったの？」

この仕事を始めてから2年になります。
「カフェ専門コンサルタント」
という職業になっているとは、
夢にも思っておりませんでした(笑)

元々私は大手ファーストフードチェーン店や、
カフェチェーン店で働いており、
毎日、結構忙しくしておりました。

お店に泊まって椅子で寝た回数は数え切れません。
そんな生活を送っておりましたが、
娘の喘息があり、空気の良い田舎に帰ることを
余儀なくされました。

色々なことがあり(この事はまた追々(笑))。
何をやったら良いか1年前まで数ヶ月悩んでおりました。

ある日のこと、親しい友人にこう言われたんです。
「いなちゃんはコーヒー好きだから、
タリーズとかのカフェのオーナーやったら？」
と。

飲食業界に戻ることは、
体力的に厳しいと感じていた私でしたが、
ふと思いついたんです。

「そうだ！
カフェを自分でやらなくても、
経営の仕方を知りたい人に伝えればいいんだ！！」

「カフェ専門コンサルタントになる！」って、
心に決めた瞬間でした。

決めたら早かったのです。
具体的にどう動いたらよいか？
コンサルタントってどんなことをしなきゃならないのか？

元々、カフェに対する知識はありましたし、
集客・売上アップの方法は得意な方だったので、
それをコンテンツ化するのにそう時間はかかりませんでした。
（もちろん、地獄もたくさん見てきました(笑)）

決めてからは色々なコンサルタントの方のセミナーや、
コンサルティング関連の本も読んで、今でも勉強中です。
コンサルタントとしてはまだまだですから。

何よりも私の尊敬して止まない２人のコンサルタントの先生から
学んでいることは、私にとって、かけがえのないものです。

今では大好きなコーヒーとスイーツに囲まれながら、
日々美味しいコーヒーを提供できるカフェを増やすことを
仕事としている幸せ者です。

目下の問題は、日々増え続ける体重とお腹周りですが…。

自分の好きなことを仕事にしている人は少ない
と言われますが、ホントそういう意味では幸せです。

今でも”コンサルタント”という言葉は違和感があるので、
私のパートナーたちには”サポーター”言っております。

これからどんどん素敵なカフェが増えることを願っています。
カフェ専門コンサルタント万歳！！

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

最新の記事

この著者の記事一覧

• 売上アップ2025年8月13日回転率とは？カフェが回転率が悪いと感じているなら
• 人材の採用、育成及び教育2025年8月6日即戦力と言われる飲食業経験のある中途採用の社員よりも経験のない新卒社員を！
• 人材の採用、育成及び教育2025年7月30日時給アップするべきスタッフとは？ あなたのお店の未来をつくる人材の見極め方
• 人材の採用、育成及び教育2025年7月23日スタッフの行動が変わる！指示の出し方と伝え方のコツ

カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信

ブログでは書けない？様な話題を
メルマガでは配信中です。

今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。

今すぐメルマガに登録して手に入れてください！

メルマガの登録はこちらから