2024年10月16日 / 最終更新日時 : 2024年9月28日 稲垣 高史 売上アップ 商品知識を身につけることの重要性とその身につけ方 どんな商売であっても、商品知識を身につけることはとても大切です。 カフェを始め飲食店で言えば、商品=料理です。 料理の詳しい知識があれば、よりお客様が満足が行く接客ができることは確かです。 今回の記事では、商品知識を身に […]
2024年10月9日 / 最終更新日時 : 2024年10月8日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフ育成の鍵コミュニケーションノートを活用する 「アルバイトスタッフが早く育つ方法 てありますか?」 とか「アルバイトスタッフのやる気を引き出す 方法はありますか?」 という質問に対して私は私自身が作ったMIPカードを活用しています。 その他にも活用したいのがコミュニ […]
2024年10月2日 / 最終更新日時 : 2024年9月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 申し送り事項を徹底するために連絡ノートの必要性 あなたのカフェにも様々な社員やスタッフの入れ替わりが1日の中であるでしょう。 そうなると、朝起こったことや昨日あったことをきちんと申し送りする必要があります。 スムーズに1日営業するためには、申し送りやそのための連絡ノー […]